肉桂在很多國家很久以來都被認為是一種天賜食物，科學也證明其中的肉桂醛、乙酸肉桂酯和肉桂醇有利健康。盡管肉桂的醫(yī)學療效尚不統(tǒng)一，但是助消化和消炎抗感冒的功效已被證明。食用肉桂有以下注意點。

1. 1選購和保鮮。

   無論是棒狀還是粉狀，都應該細心保存，以保持功效。
2. 在玻璃容器里密封保存，放置在陰涼干燥處。可以用糖果罐或其他罐頭。
3. 肉桂粉最長保鮮半年，肉桂棒可保鮮一年。
4. 密封后冷藏能延長保鮮期。
5. 聞肉桂的氣味，辨別新鮮度。新鮮肉桂應該有甜香味。

6. 2買有機肉桂。

   購買未經過輻照的有機生長的肉桂。輻照會降低維生素C和類胡蘿卜素含量。

7. 3每天食用1-6克肉桂，可以促進健康。

   根據(jù)不同適用情況，專家的建議量是每天2-4克（棒狀或粉狀）。食用肉桂的方式：
8. 用于烘培或撒在食物頂上。
9. 生肉桂口味不佳，和食物飲品混合食用口感較好。
10. 冷飲和熱飲營養(yǎng)差不多，但冷的不易消化吸收。

11. 4在熱飲中加入肉桂，可以抵御感冒。

    肉桂中的活性成分可以殺菌消炎。
12. 在一杯熱茶或蘋果汁內加入1-2茶匙肉桂粉。若有呼吸道感染，還可以添加檸檬汁。
13. 在咖啡中加入1-2茶匙肉桂粉。這能使咖啡別具風味，是食用肉桂的好方法。
14. 在扁豆湯或黑豆湯中加入少許肉桂粉，這款溫暖的異國風味的湯能改善你的心情。

15. 5餐后食用肉桂，助消化。

    如果用餐后消化不良，可以食用肉桂幫助消化。

16. 6用肉桂給甜點調味，可以減緩血糖升高。

    肉桂能減慢胃清空的速度，使血糖在用餐后不會升得很高。馬爾默大學醫(yī)院調查了14位餐后食用肉桂的試驗者的消化情況，發(fā)現(xiàn)胃清空的速度降低了34.5%-37%，血糖升高的水平也得到控制。
17. 一項2009年公布的調查表明：明天食用兩次肉桂，連續(xù)食用90天，食用者的血糖水平明顯改善。
18. 如果患有糖尿病，要咨詢醫(yī)生肉桂會對你的血糖產生什么影響。肉桂不能代替胰島素。

19. 7聞肉桂的氣味可以促進思維運作。

    根據(jù)Zoladz博士的研究，肉桂的氣味可以提高認知水平。
20. 嚼肉桂味口香糖或聞新鮮肉桂的氣味對大腦有積極影響。

21. 8用肉桂增強心臟和結腸功能。

    肉桂是鈣和纖維的良好來源。這兩種營養(yǎng)素能幫助清除體內的膽汁鹽（膽汁鹽對結腸有害）。膽汁鹽清除后，身體需要分解膽固醇來產生新的膽汁，這對預防動脈硬化和心臟疾病有好處。
22. 盡管肉桂用于烘培很美味，應該少吃曲奇和蛋糕，否則就抵消了肉桂對心臟的益處。

23. 9用肉桂消炎。

    肉桂能降低細胞膜的花生四烯酸分泌，有抗炎效果。

24. 10肉桂還能降低血液濃度。

    肉桂醛有抗血凝的效果。
25. 不能超過每日推薦量，尤其是有血液問題的人。過量食用肉桂可能會造成血液凝固太慢。
26. 手術前不能食用肉桂，若食用過含有肉桂的食物，必須告知醫(yī)生。