茭白是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多數(shù)人都是炒著吃的，味道都很不錯。茭白吃之前一般都是需要剝皮的，剝皮之后的茭白要盡快吃掉，不然容易氧化變黃變黑的，剝好的茭白可以放冰箱冷藏，這樣可以放得久一點(diǎn)。

放在冰箱冷藏保存。

茭白去皮后，可以用塑料薄膜包裹起來存放在冰箱里。茭白的數(shù)量相對較大。它也可以在鍋里煮5分鐘。冷卻后，可在冰箱中儲存4-5天。茭白一般指菰，別名菰筍、菰米、茭兒菜、菰菜、高筍等。原產(chǎn)于中國和東南亞，分布于溫帶亞洲、日本、歐洲等地。

1.冷藏

冷藏溫度可以抑制細(xì)菌、微生物和各種酶的活性，并且不會凍結(jié)茭白。因此，在日常生活中，茭白可以在冰箱中長期存放。

2.清水浸泡

茭白是一種水生植物，因此在日常生活中，它也可以浸泡在水中以保持茭白的新鮮度，但這種保存方法需要經(jīng)常更換水以保持水的清潔。

3.曬干保存

如果你想讓茭白保存更長的時間，你可以把它脫水成干蔬菜，然后密封并干燥以備儲存。這樣，只要不受水分影響，它就不會變質(zhì)，并且可以保存長達(dá)一年。

茭白被多層皮包裹，很難直接剝皮。除了用手慢慢剝皮外，你還可以用工具快速剝皮。

1.茭白形狀稍扁。首先，用手掌握住扁平部分。

2.然后用小刀切過窄邊，注意不要切得太深，以免傷到竹筍。

3.在第一次劃到茭白的1/3后，施加一點(diǎn)力，然后劃到茭白的末端。

4.你可以用雙手將茭白的皮折斷，很快將其剝落。