酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營

HospitalityManagement

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專業(yè)概況

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展需要的，掌握現(xiàn)代酒店管理運(yùn)營基本理論、專業(yè)知識和服務(wù)技能，能勝任酒店服務(wù)與管理一線工作的高素質(zhì)技能型人才。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的科學(xué)、人文與信息化素養(yǎng)，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代酒店管理的專業(yè)知識，熟悉現(xiàn)代酒店經(jīng)管理方法和手段，具備酒店經(jīng)營管理專業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識、溝通協(xié)作、語言表達(dá)等職業(yè)素質(zhì)，能夠在國際知名酒店集團(tuán)從事前廳、餐飲、客房、人力資源等部門相關(guān)工作，能夠在知名餐飲企業(yè)、各類小微企業(yè)從事運(yùn)營、策劃、營銷、新媒體等崗位工作的應(yīng)用技能型專業(yè)人才。

專業(yè)特色

本專業(yè)建有中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒咖啡實(shí)訓(xùn)室、智慧客房實(shí)訓(xùn)室等12個校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，面積2500多平方米，工位505個。目前與華住、洲際、萬豪、徐記集團(tuán)等規(guī)上企業(yè)深度融合，開展訂單式、學(xué)徒制培養(yǎng)，與12家以上酒店簽訂校企合作協(xié)議；建有校內(nèi)美好生活技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地（教學(xué)工廠），做到產(chǎn)教研創(chuàng)一體化培養(yǎng)。

“華住班”開班儀式

“華住班”企業(yè)文化課

“洲際班”企業(yè)文化課

“徐記班”開班儀式

萬豪項(xiàng)目研討

主干課程

酒店管理概論、酒店職業(yè)英語、酒店法規(guī)、新媒體營銷、餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、酒店數(shù)字化營銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)、酒店客戶關(guān)系管理、酒店公共關(guān)系、酒店會務(wù)接待與管理、店長管理、酒水服務(wù)與酒吧運(yùn)營。

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