1.專業(yè)特色及成果

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)類(lèi)專業(yè)，主要關(guān)注食品安全與健康。專業(yè)利用預(yù)防醫(yī)學(xué)和醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)從事食品衛(wèi)生檢驗(yàn)及監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)學(xué)檢測(cè)評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)及社區(qū)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域的工作。我校食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)師資力量雄厚，專業(yè)教師均為碩士研究生及以上學(xué)歷，擁有高級(jí)職稱10人，近年來(lái)獲得了一系列教學(xué)科研成果。專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐條件優(yōu)越，擁有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室2000余平米，儀器設(shè)備齊全，建立了完善的專業(yè)實(shí)踐基地體系。

2.培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)及監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)學(xué)檢測(cè)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及社區(qū)營(yíng)養(yǎng)等方面的知識(shí)，具備食品衛(wèi)生分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的基本技能，能在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心、市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等領(lǐng)域從事食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全監(jiān)督與管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康教育及新產(chǎn)品研發(fā)等工作的應(yīng)用型人才。

3.學(xué)制：四年授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士

4.主要課程

預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全評(píng)價(jià)、食品安全監(jiān)督管理等。

5.就業(yè)方向

畢業(yè)后可在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心、市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)及食品生產(chǎn)加工企業(yè)等領(lǐng)域從事食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全監(jiān)督與管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康教育及新產(chǎn)品研發(fā)等工作。

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