專業(yè)主任簡(jiǎn)介：

李旭，女，博士研究生，畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，在讀期間在《Journal of Food Sicence》和《Journal of food biochemistry》發(fā)表兩篇論文，影響因子累計(jì)6.0左右。西式面點(diǎn)師技師，公共營(yíng)養(yǎng)師技師，國(guó)家級(jí)考評(píng)員，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)面點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)。曾獲2018年“魯花杯”中餐烹飪世界錦標(biāo)賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師、2019年“王森杯”全國(guó)職業(yè)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師、2018年遼寧省教育廳舉辦第二十二屆信息化教學(xué)大賽三等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

專業(yè)特色：

歡迎大家報(bào)考遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)，中西面點(diǎn)工藝專業(yè)為遼寧省“雙高”建設(shè)專業(yè)群主干專業(yè)，參加全國(guó)第三批“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，遼寧省“興遼卓越”烹飪專業(yè)群主干專業(yè)，專業(yè)辦學(xué)底蘊(yùn)厚重。中西面點(diǎn)工藝專業(yè)采用校內(nèi)外兼職教師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展教學(xué)，校內(nèi)教師素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精湛，其中有博士1名和有海外留學(xué)1名，校外兼職教師為行業(yè)企業(yè)中的大師，專家執(zhí)教，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)。專業(yè)堅(jiān)持以職業(yè)素質(zhì)教育為核心，堅(jiān)持校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，專業(yè)依托學(xué)院專業(yè)群的綜合優(yōu)勢(shì)，目前是遼寧省唯一一家開(kāi)設(shè)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的院校。

專業(yè)建有中點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、面點(diǎn)綜合實(shí)訓(xùn)室、裱花實(shí)訓(xùn)室，依托實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)發(fā)課程內(nèi)容和數(shù)字化教學(xué)資源，成為中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才的基地。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康，具備中西面點(diǎn)專業(yè)理論知識(shí)，有較強(qiáng)的中西面點(diǎn)操作技能，能適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)中西面點(diǎn)制作、自主創(chuàng)業(yè)、店面管理、生產(chǎn)管理的高等技術(shù)技能型人才。

課程設(shè)置：

中西面點(diǎn)工藝、遼點(diǎn)特色食材、經(jīng)典傳統(tǒng)遼點(diǎn)、遼點(diǎn)創(chuàng)新研發(fā)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、西點(diǎn)裱花裝飾技術(shù)、中西面點(diǎn)專業(yè)英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、中西面點(diǎn)營(yíng)銷技術(shù)、餐飲管理實(shí)務(wù)。

優(yōu)秀校友：

1.花笑評(píng)，遼寧朝陽(yáng)人，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，2012年考入遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)-中西面點(diǎn)方向（現(xiàn)烹飪學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)），2015年7月畢業(yè)。在校期間深愛(ài)所學(xué)專業(yè)，鉆研專業(yè)技能，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異，并創(chuàng)辦了雙截棍社團(tuán)，擔(dān)任首屆社長(zhǎng)。曾在校園文化藝術(shù)節(jié)閉幕式上作為優(yōu)秀學(xué)生代表進(jìn)行專業(yè)技能展示。在校期間代表學(xué)校參加過(guò)兩次全國(guó)職業(yè)技能大賽，并獲得團(tuán)體賽三等獎(jiǎng)，個(gè)人賽二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)佳績(jī)。畢業(yè)后，先后在錦江之星集團(tuán)和北京遼寧大廈工作，從事中西面點(diǎn)相關(guān)工作，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)不斷努力提升自己的學(xué)歷。2017年回到母校工作，現(xiàn)任烹飪學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)教師兼教學(xué)干事。作為一名共產(chǎn)黨員，愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)專業(yè)，心懷感恩，不斷鉆研專業(yè)知識(shí)和技能，不斷突破自己，提高業(yè)務(wù)能力，多次帶領(lǐng)學(xué)生參加專業(yè)技能比賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽。

2.劉思延，遼寧鞍山人，遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2014屆酒店管理學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)-焙烤方向（現(xiàn)烹飪學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)）畢業(yè)生。在校期間曾擔(dān)任校烘焙社團(tuán)社長(zhǎng)，參加全國(guó)在校生創(chuàng)意西點(diǎn)大賽獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)、遼服烹飪技能大賽獲得團(tuán)體第一名。畢業(yè)后在羅紅攝影藝術(shù)館從事四年好利來(lái)與黑天鵝蛋糕西點(diǎn)制作工作。2020年因工作調(diào)整來(lái)到沈陽(yáng)好利來(lái)投資管理有限公司，加入蛋糕西點(diǎn)研發(fā)制作團(tuán)隊(duì)。任職期間和團(tuán)隊(duì)的伙伴一起設(shè)計(jì)研發(fā)了多款I(lǐng)P聯(lián)名和城市主題店的蛋糕西點(diǎn)品類。

升學(xué)就業(yè)：

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的畢業(yè)生成為搶手的職業(yè)群體，很多學(xué)生高新?lián)駱I(yè)，主要從事星級(jí)酒店、烘焙企業(yè)、知名餐飲企業(yè)門店制作及管理工作。中西面點(diǎn)工藝專業(yè)進(jìn)一步完善與現(xiàn)有合作企業(yè)的人才訂單培養(yǎng)形式，實(shí)施與企業(yè)共同制定的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，與沈陽(yáng)老邊餃子館、沈陽(yáng)好利來(lái)、蘇州好利來(lái)等企業(yè)共同培養(yǎng)企業(yè)所需人才。中西面點(diǎn)工藝專業(yè)多年來(lái)堅(jiān)持以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)指導(dǎo)思想，為遼寧地區(qū)培養(yǎng)了一大批高素質(zhì)一線服務(wù)與管理人才，形成了鮮明的辦學(xué)特色，連續(xù)多年就業(yè)率達(dá)到了97%以上，取得了顯著的辦學(xué)成效。

取得成果：

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)生素質(zhì)較高，在校期間可以參加大型比賽，如中餐烹飪世界錦標(biāo)賽、全國(guó)職業(yè)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)大賽等。在各類技能大賽中的獲獎(jiǎng)比例較高，與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書比例較高。同時(shí)，畢業(yè)生就業(yè)率較高，社會(huì)用人單位對(duì)畢業(yè)生的綜合評(píng)價(jià)較高，本專業(yè)在行業(yè)企業(yè)具有一定的影響力。于2020年榮獲遼寧省“訂單、定制、定向”示范專業(yè)榮譽(yù)稱號(hào)。

文章來(lái)源（官網(wǎng)發(fā)布地址）：【點(diǎn)擊查看官網(wǎng)原文信息】

官網(wǎng)發(fā)布緩存圖（部分）：