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1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)
　　專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品技術(shù)的基本理論、基本知識和基本技能，知識面寬，適應(yīng)能力強，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計和生產(chǎn)管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。本專業(yè)開設(shè)于1995年，修業(yè)年限四年，授予工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
　　課程設(shè)置：主要設(shè)置食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品貯藏原理學(xué)、食品分析、園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)、肉品加工工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)等課程。
　　專業(yè)特色：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和實驗技術(shù)，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力，掌握食品質(zhì)量控制、食品分析與檢驗的方法；掌握食品加工技術(shù)和食品原料的生物學(xué)特性和加工特性；具有一般食品工程設(shè)計和設(shè)備選用的能力；具有食品生產(chǎn)管理、市場營銷和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力等。
　　就業(yè)方向：畢業(yè)生可到與食品有關(guān)的科研、教學(xué)、企業(yè)、物流、政府、藥監(jiān)、海關(guān)、制藥企業(yè)（開發(fā)保健食品）等單位工作，也可自主創(chuàng)業(yè)，從事食品生產(chǎn)和貿(mào)易。

2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)簡介

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)位于春城昆明，北依龍泉山、東傍盤龍江，毗鄰著名風(fēng)景名勝昆明黑龍?zhí)豆珗@，是云南省省屬重點大學(xué)。辦學(xué)80多年來，學(xué)校為邊疆穩(wěn)定，民族團結(jié)，經(jīng)濟發(fā)展，社會進步做出了不可替代的貢獻。繼往開來，學(xué)校將繼續(xù)秉承“開學(xué)養(yǎng)正、耕讀至誠”之精神，堅持全面深化改革和依法治校，堅持立德樹人、德育為先，積極探索構(gòu)建現(xiàn)代大學(xué)制度，努力建設(shè)成為國內(nèi)同......【查看全部內(nèi)容】

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