播種大蒜后覆蓋稻草能起到的作用就是保溫、保濕、抑草、加快大蒜的生長速度和上市的時間，這在秋種大蒜里面是很重要的，那么一過秋分，天氣就很涼了，不過現(xiàn)在隨著種植技術(shù)的發(fā)展，似乎鋪稻草和秸稈的越來越少了，鋪這個黑色地膜的似乎是越來越多了。

1、覆蓋稻草就是一種保溫保濕的做法，為的就是讓播種完的大蒜能夠很好的發(fā)芽與生長。首先在溫度上，南方地區(qū)一過秋分那直接就是在22攝氏度以下了，至于北方地區(qū)施更低的，一般在18攝氏度上下。所以在溫度條件上來看是必須要覆蓋稻草或者是其他東西的。

2、在此時播種的大蒜，在南方地區(qū)這個雨水還是比較頻繁的，所以覆蓋稻草就是起到一種保濕的作用，雖然進入秋分乃至是霜降，那么在南方地區(qū)這個氣溫依舊還是不錯的，所以他們種植大蒜的要在春節(jié)左右的時候把大蒜上市，所以這個保濕性就很重要，覆蓋稻草就是為了防治水分在天氣晴朗的情況下過量的蒸發(fā)，對于大蒜生長有不好。

3、那么在北方地區(qū)種植的大蒜，在生長期上面由于氣溫的影響，要比南方地區(qū)的稍微長一些，但是也會覆蓋，應(yīng)用最多的沒解決就是小麥的秸稈，這個和稻草的作用是一模一樣的。也是為了一個保溫保濕有助于生長，最后達到一個盡快上市提高經(jīng)濟收益的作用。

4、覆蓋稻草可以很有效的防治雜草的生長，這就是一種抑草性，和鋪地膜的原料作用是一樣的，只不過是媒介不相同而已。

大蒜在生根發(fā)芽的時候又需要吸收大量的水份，所以再給大蒜澆水以后要選擇一些給大蒜蓋地膜。由于南方的氣溫比較高蓋地膜的話可能會造成地表的溫度更高，這樣的話就不利于大蒜的發(fā)芽。（大蒜生根發(fā)芽的溫度在15--20°之間）咱們老百姓只能選擇自己種植的水稻的秸稈來蓋大蒜起到防止水份蒸發(fā)的效果。

這里種植大蒜的時候在秋分至寒露，隨著時間的推移我們這里的氣溫下降比較明顯，蓋地膜能夠起到保溫保濕的效果。并且還能夠是大蒜的蒜苔和蒜頭提早上市，也能起到增產(chǎn)的效果。所以我們北方地區(qū)的老百姓一般選擇蓋地膜的方式。

大蒜完全可以自己留著明年的蒜種用。

但有以下幾點需要注意：

第一，要選用蒜瓣適中的來作蒜種用，如果太大的蒜瓣作蒜種用，其成本會非常大，不建設(shè)這樣。另一個也不能用太小的蒜瓣留作蒜種，太小的蒜瓣種植出來的大蒜不會太大。

第二，盡量不要用蒜芯作蒜種，盡量使用外圍的蒜瓣留作蒜種。測試過，同樣大小的蒜芯與外圍蒜瓣種出來的大蒜差別還是有的。