蠶蛹是北方常見的一種美食，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感極佳而深受人們的喜愛，那么蠶蛹里面黑色的東西有毒嗎?炸蠶蛹黑色的東西能不能吃?下面小編就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

蠶蛹中有黑色條狀物質(zhì)并不是蠶的糞便，而是蠶的神經(jīng)機(jī)體，說白了就是蛾子的雛形，吃了后不會(huì)有不良反應(yīng)，也不會(huì)中毒，可以放心食用。如果蠶蛹全身內(nèi)外都變黑已經(jīng)變質(zhì)了，那就不要再食用了。烹飪蠶蛹應(yīng)該用沸水煮15分鐘左右，再進(jìn)行炒或炸，這樣不容易中毒。

蠶蛹里面黑色的東西其實(shí)是蠶的能量?jī)?chǔ)備，秋天剛從蠶變成蠶蛹時(shí)，這個(gè)黑色的東西很大很軟，顏色也不是黑色是暗黃色偏青色，冬天你吃的蠶蛹里面黑色的東西都比較硬比較扁平，顏色發(fā)暗，這是因?yàn)閹讉€(gè)月的儲(chǔ)備過程蠶蛹維持生命消耗掉了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以放心大膽吃，不會(huì)有問題，只是味道不怎么好。

1.蟬蛹屬于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性更是不能食用，以免加重寒氣，出現(xiàn)脾胃虛寒或?qū)m寒痛經(jīng)。

2.蟬蛹極其容易腐敗，尤其是在夏天，存放過夜的蟬蛹不建議食用，菌類大量繁殖，蛋白質(zhì)變性，食用可出現(xiàn)食物中毒，輕者出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，嚴(yán)重危及生命。

3.蟬蛹需要辨別好品種，有種蟬蛹經(jīng)過孵化后是紅蟬，這種蟬蛹含有劇毒，不能食用。