蠶蛹是北方常見的一種美食，因其營養(yǎng)價值高且口感極佳而深受人們的喜愛，那么蠶蛹里面黑色的東西有毒嗎?炸蠶蛹黑色的東西能不能吃?下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

蠶蛹中有黑色條狀物質并不是蠶的糞便，而是蠶的神經(jīng)機體，說白了就是蛾子的雛形，吃了后不會有不良反應，也不會中毒，可以放心食用。如果蠶蛹全身內外都變黑已經(jīng)變質了，那就不要再食用了。烹飪蠶蛹應該用沸水煮15分鐘左右，再進行炒或炸，這樣不容易中毒。

蠶蛹里面黑色的東西其實是蠶的能量儲備，秋天剛從蠶變成蠶蛹時，這個黑色的東西很大很軟，顏色也不是黑色是暗黃色偏青色，冬天你吃的蠶蛹里面黑色的東西都比較硬比較扁平，顏色發(fā)暗，這是因為幾個月的儲備過程蠶蛹維持生命消耗掉了很多營養(yǎng)物質，所以放心大膽吃，不會有問題，只是味道不怎么好。

1.蟬蛹屬于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性體質的人和經(jīng)期的女性更是不能食用，以免加重寒氣，出現(xiàn)脾胃虛寒或宮寒痛經(jīng)。

2.蟬蛹極其容易腐敗，尤其是在夏天，存放過夜的蟬蛹不建議食用，菌類大量繁殖，蛋白質變性，食用可出現(xiàn)食物中毒，輕者出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，嚴重危及生命。

3.蟬蛹需要辨別好品種，有種蟬蛹經(jīng)過孵化后是紅蟬，這種蟬蛹含有劇毒，不能食用。