稻花魚在稻田里主要食用飄落的稻花為主食，所以感覺的稻花魚確實有稻花的香味，特別是經(jīng)過煮的稻花魚，一般是越煮的時間越長味道越鮮。當(dāng)然還有蒸著吃的，或者是用辣椒拌著吃，都是非常的美味。

稻花魚，是一種利用水稻田養(yǎng)殖鯉魚的模式，由于鯉魚在稻田中以雜草、稻花、水生昆蟲為食，加上水源一般都是引用的山泉水，所以魚兒比較肥美，有些地方更是將稻花魚價格炒到了35~40元/斤。

稻花魚生長得非常的快，在稻田里放養(yǎng)稻花魚苗一般在三四指那么長，經(jīng)過一段時間的喂養(yǎng)以后稻花魚就能夠長到半斤左右，大的能長到一兩斤。放養(yǎng)稻花魚一般是在稻苗生長含苞待放之前，這時候已經(jīng)對稻田里的化肥農(nóng)藥等使用完畢，也就是保障了稻苗的病蟲害基本上治理結(jié)束，然后壩里面的水清干凈，重新灌入新鮮的山泉水，一般在10天以后就可以放養(yǎng)稻花魚苗。

目前市場上稻花魚的價格已經(jīng)炒到了35元左右每斤的行情，當(dāng)然對于那些商販?zhǔn)召彽净~的價格相對來說比較低了，平均在8~10元每斤的行情。每畝稻田生產(chǎn)稻花魚在150斤到200斤之間，如果說喂養(yǎng)的好的話，能夠達到每畝地300斤，這樣每畝地的額外增收2000多元錢，教育總體上來說還是不錯的，至少比單純的種植水稻收益要高很多。