淡菜干是很好吃的一道海鮮產(chǎn)品，很多人不知道怎么吃，比如清洗時應該丟哪些部位。那么，淡菜干中間一坨黑色的能吃嗎？讓我們一起來看看吧！

淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，這個部分也叫做淡菜黃，吃起來口感非常好，在清理淡菜干的時候只需要把表面的一些黑色的部分附著物去掉。

淡菜是貽貝，也就是我們經(jīng)常所聽到的青口貝，煮熟加工之后的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃。

但是淡菜是經(jīng)過加工之后的食物，足絲和淡菜殼都會被處理掉，留下其肉質(zhì)，理論上來說淡菜全肉質(zhì)都是可以食用，但是有一個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺。

有的淡菜腺中會含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能會影響到味道和口感，但是并不影響健康，所以可以根據(jù)自己的需求選擇食用。

1、將淡菜干用清水洗凈一遍,然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā),撈出后用清水洗凈。

2、洗凈淡菜干之后,摘去其中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再沖洗一遍。

3、清洗淡菜干時需注意,淡菜干里面有一塊“黑色的東西”,這是淡菜干的“黃”,其營養(yǎng)也集中于此，在也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。

4、淡菜干外面長有一些小毛發(fā),這是淡菜干的腮,腥氣大而且有很多沙子,必須剝掉,這也是淡菜干...

5、將所有的淡菜干處理好之后,用清水洗凈一次,就可以待用了。