高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹，包括揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)解讀、揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)制、揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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1.揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的應(yīng)用型本科人才。學(xué)生畢業(yè)后能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

本專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)格和要求是什么？

1．能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思主義基本原理、毛澤東思想與中國(guó)特色社會(huì)主義體系，學(xué)會(huì)運(yùn)用辯證唯物主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題，積極參加社會(huì)實(shí)踐，勇于探索，了解中國(guó)近現(xiàn)代史和當(dāng)代形勢(shì)與政策。 2. 系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)。本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運(yùn)用所學(xué)的基本理論與實(shí)踐技能，達(dá)到高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師水平，并取得相應(yīng)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。學(xué)生在校期間還可根據(jù)發(fā)展需要經(jīng)考核合格獲得西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、營(yíng)養(yǎng)配餐師和調(diào)酒師等多項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)。 3．重視英語(yǔ)的讀、寫(xiě)、聽(tīng)、說(shuō)能力培養(yǎng)，要求能借助工具書(shū)閱讀本專業(yè)的外文書(shū)刊，并具有一定專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話能力，畢業(yè)時(shí)達(dá)到規(guī)定的英語(yǔ)水平。 4．具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。有獨(dú)立獲取知識(shí)和信息的能力，了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)。

本專業(yè)的主干學(xué)科是什么？

食品科學(xué)

本專業(yè)主要學(xué)習(xí)哪些課程？

烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全、烹飪?cè)蠈W(xué)、中醫(yī)飲食保健學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品雕刻工藝、冷拼工藝、中國(guó)名菜、中國(guó)名點(diǎn)、西餐工藝、西點(diǎn)工藝。

本專業(yè)學(xué)制幾年、授予什么學(xué)位？

四年 工學(xué)學(xué)士學(xué)位

2.揚(yáng)州大學(xué)簡(jiǎn)介

揚(yáng)州大學(xué)坐落于國(guó)家首批歷史文化名城揚(yáng)州，是江蘇省人民政府和教育部共建高校、江蘇省屬重點(diǎn)綜合性大學(xué)、江蘇高水平大學(xué)全國(guó)百?gòu)?qiáng)省屬高校建設(shè)計(jì)劃支持高校，全國(guó)首批博士、碩士學(xué)位授予單位，全國(guó)率先進(jìn)行合并辦學(xué)的高校。學(xué)校前身是1902年由近代著名實(shí)業(yè)家、教育家張謇先生創(chuàng)辦的通州師范學(xué)校和通海農(nóng)學(xué)堂。1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)，其農(nóng)科和代辦的文史專修科西遷......【查看全部?jī)?nèi)容】

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