高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)介紹，包括江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)解讀、江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)學制、江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標、江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)學習內容等相關信息，供各位考生及家長查閱參考。

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1.江蘇科技大學食品質量與安全專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品質量與安全

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學制：四年

專業(yè)介紹：

Q1：本專業(yè)的學習（研究）對象是什么？

本專業(yè)以農、林、牧、副、漁業(yè)產品為研究對象，以化學、生物學、營養(yǎng)學、工程學和管理學為基礎，系統(tǒng)地研究食品原料的采收、加工、包裝、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的營養(yǎng)變化、質量監(jiān)控與安全問題。本專業(yè)的學生主要學習化學、生物學、食品科學、營養(yǎng)學、食品加工學、食品分析檢測技術、食品質量管理、食品安全控制等基本理論知識，接受食品質量與安全理論、技術、管理及相關科學研究的基本技能訓練，具有從事分析檢測、食品加工、食品安全評價及質量管控等方面的基本能力。

Q2：本專業(yè)主要有哪些核心、特色課程？

本專業(yè)的核心課程包括有機化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、食品分析、食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、現(xiàn)代食品檢測技術、食品工藝學等。其中，現(xiàn)代食品檢測技術是本專業(yè)的特色課程，也是國家精品資源共享課程。

Q3：本專業(yè)的辦學水平如何？

食品質量與安全專業(yè)是“十二五”江蘇省高等學校重點專業(yè)類專業(yè)之一，其依托學科擁有食品科學與工程博士后科研流動站、食品科學與工程博士學位授權一級學科、食品科學與工程碩士學位授權一級學科及工程碩士食品工程專業(yè)學位授權。食品科學與工程學科是江蘇省“十二五”一級重點學科，2014年獲批江蘇省高校優(yōu)勢學科建設工程項目。本學科建有國家農產品加工技術裝備研發(fā)分中心、江蘇省農產品生物加工與分離工程技術研究中心、江蘇省農產品物理加工重點實驗室、中央與地方共建“食品質量與安全實驗室”和“食品與生物工程實驗室”、江蘇省高校實驗教學示范中心“食品與生物工程實驗中心”、世界食品保藏研究分中心等科研和實驗平臺。教育部第四輪學科評估，食品科學與工程學科獲評為B+，并列全國第八。

Q4：哪些同學特別適合學習本專業(yè)？

具有強烈的社會責任感和創(chuàng)新精神，具有良好的國際化視野、人文素養(yǎng)及團隊合作精神和技術協(xié)作能力，致力于從事食品加工、生產、研發(fā)與食品質量與安全檢控的同學均適合報考和學習本專業(yè)。

Q5：本專業(yè)的培養(yǎng)目標是什么？

本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握化學、生物化學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質高，能在生產企業(yè)、科研機構、技術監(jiān)督機構、衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防與控制中心等企事業(yè)單位從事分析檢測、質量控制、技術管理、生產、管理、安全評價和科學研究等方面工作的高級技術人才。

Q6：社會上對本專業(yè)存在的認識誤區(qū)是什么？

食品質量與安全專業(yè)注重“從農田到餐桌”的連續(xù)，系統(tǒng)地研究食品原料的采收、加工、包裝、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的營養(yǎng)變化、質量監(jiān)控與安全問題，而不是單一環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品質量與安全專業(yè)的畢業(yè)生不僅限于在相關事業(yè)單位或行政部門從事分析檢測、質量控制等工作，而且可以在生產企業(yè)從事分析檢測、質量控制、企業(yè)管理、食品安全評價等工作，也可以進一步深造，攻讀碩士學位，從事食品質量與安全領域的科學研究。

Q7：現(xiàn)實中有哪些問題需要通過本專業(yè)的人才來解決？

食品從原料到成品的每一個生產階段都需要食品質量與安全專業(yè)人才的參與，尤其是食品質量與安全管理及食品檢測與監(jiān)控等，均需要具備食品質量與安全專業(yè)知識的人才。

Q8：本專業(yè)的畢業(yè)生，就業(yè)主要面向哪些行業(yè)？

本專業(yè)是社會需求迫切、就業(yè)領域十分寬廣的專業(yè)，尤其是近年來消費者對食品質量與安全的關注和國家的高度重視，都為本專業(yè)畢業(yè)生提供了施展才華的廣闊空間。本專業(yè)畢業(yè)生可在食品企業(yè)及管理部門、科研單位或高等院校從事管理、研究、開發(fā)、設計和教學等工作，大部分畢業(yè)生的就業(yè)區(qū)域是在長三角和北上廣等經濟發(fā)達地區(qū)，學生也可選擇繼續(xù)深造，攻讀碩士學位。

2.江蘇科技大學簡介

江蘇科技大學坐落在風景秀麗的國家歷史文化名城——江蘇省鎮(zhèn)江市，是一所以工為主、特色鮮明、具備培養(yǎng)學士、碩士、博士的完整教育體系的普通高等學校，是江蘇省重點建設高校，教育部本科教學工作水平評估優(yōu)秀學校，教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計劃高校。學校始終堅持“育人為本、責任為先、公平為上、學術為魂”的辦學理念，秉承“篤學明德、經世致用”的校訓......【查看全部內容】

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