荔枝的果肉比較飽滿，吃起來鮮嫩多汁，味道很不錯，很多人都會用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒是有一定講究的，一般都是需要去殼的，然后放入適量的白酒浸泡，荔枝酒泡好之后，建議將里面的果肉拿出來，這樣可以保存更長的時間。

建議拿出來比較好，這樣可以存放更久。

一般來說，泡制荔枝的時間不能太長。為了使荔枝酒的存放時間更長，建議在釀造酒的外表下取出荔枝20天左右，然后將荔枝酒密封保存，這樣才能長期存放，而且荔枝酒的味道越醇，當然不能取出荔枝，但最后這些荔枝就不適合吃了，沒有味道了。

可以去核，也可以不去，根據(jù)你的喜好即可。

荔枝核無毒，可以釀酒。而且，荔枝核也不是沒有價值的。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，荔枝核屬于新溫之藥。荔枝核用于腎經(jīng)、肝經(jīng)及理氣止痛作用。用荔枝釀酒時，可根據(jù)個人需要決定是否去核。

荔枝酒是果酒的一種，可分為荔枝酒和釀造荔枝酒兩種。無論哪種釀造方法，荔枝酒的主要成分都是荔枝和酒精。荔枝酒具有味甜可口的特點，具有很高的營養(yǎng)價值。荔枝酒中含有酒精、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、葉酸等營養(yǎng)成分精氨酸、色氨酸、檸檬酸、果膠、磷、鈣、鐵等，可用于美化和滋潤皮膚，促進血液循環(huán)。

配料：荔枝300克，糖糖100克，白酒300毫升，密封罐750毫升

方法：

1.用開水對容器進行消毒并干燥。事實上，如果這一步做得好，從鍋中取出容器，倒入清水后，玻璃杯就會自然干燥。讓它晾干。容器內不得有水和油。

2.荔枝去皮，有一個小把戲是把荔枝去皮，就是順著荔枝中間的線，用指甲按壓，然后用兩個手指在線兩邊張開。

3.先鋪一層冰糖，放一層荔枝，再鋪一層冰糖，再鋪一層荔枝。

4、最后白酒或其他透明酒、清酒、黃酒都好~我放二鍋頭。然后放在陰涼干燥的地方等待~酒放得越久，越醇。