六月黃是每年初秋比較受歡迎的一種螃蟹，它的殼比較薄，吃起來比較香，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃六月黃。六月黃一般是在農(nóng)歷六月上市，也就是陽歷的七八月份上市，所以8月份還是可以吃六月黃的。

8月份還可以吃。

六月黃一般列在農(nóng)歷的六月，即公歷的七月和八月。“六月黃”，又稱“童子蟹”，是一種剛剛第三次脫殼的蟹。它通常在農(nóng)歷六月上市，銷售到農(nóng)歷七月。君皇的名字也與上市時間有關(guān)。

六月黃指的是“少年蟹”，是大閘蟹進入成熟期前最后一次蛻皮，也是大閘蟹從“綠”到“成熟”的中間階段。與秋季上市的大閘蟹相比，“六月黃”肉質(zhì)細嫩。因為大閘蟹還沒有成熟，性腺還沒有完全發(fā)育好，所以大閘蟹是黃色的，新鮮可口。六月黃主要吃雄蟹。它以其薄殼和嫩黃色的肉而聞名。

原料：六月黃蟹、手指年糕、蔥、姜、醬油、生醬油、糖、料酒、生面粉。

具體步驟：

1、準備原料。

2、先刷蟹殼，然后在淡鹽水中浸泡20分鐘。

3、遠離中間，用干燥的原粉蘸著切割面。

4、在火鍋中冷卻油，加入洋蔥和生姜，攪拌出香味。

5、用小火炒蟹粉2分鐘。

6、把年糕掰開，用水沖洗干凈。

7、將炒蟹加入老醬油和生醬油中。把料酒炒一下，涂上顏色。

8、加水，加入年糕，加糖，炒勻。

9、中火大約五分鐘。

10、最后撒一些蔥。

提示：

1.螃蟹在淡鹽水中飼養(yǎng)一段時間，可以使螃蟹更好地吐出肚子里的雜質(zhì)。

2.用生料油炸切面的目的是使蟹黃更好地凝固，更好地保持螃蟹的鮮味，使蟹黃不會流出蟹殼。

生螃蟹一定不能吃。出于好奇，許多人會嘗試吃生螃蟹。這是非常糟糕的，因為它充滿了細菌，對人體非常有害。

為什么有些人不生病是因為他們沒有徹底清洗和烹調(diào)螃蟹，或者因為他們生吃喝醉的或腌制的螃蟹，吃螃蟹中的細菌或寄生蟲？如果你在吃之前徹底煮熟，你就不會有這個問題。

鮮活蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白色。奄奄一息的蟹殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難把它轉(zhuǎn)右。

不要吃死螃蟹，因為這樣，螃蟹的細菌會很快擴散到蟹肉上，很容易腹瀉和腹痛。

對于螃蟹，最好不要儲存它們。如果它們真的不能吃完，必須保存，它們也應(yīng)該被妥善保存。當他們想再吃的時候，他們應(yīng)該再煮一次。