黑豆又叫烏豆，是我們常吃的一種豆類糧食，富含蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，可以補充人體需要的脂肪，還可以降低膽固醇。我們保存豆類的時候，要放在干燥通風的地方保存，最好盡快吃完，不然豆類很容易生白色肉蟲，豆類的營養(yǎng)價值也會降低很多。

如果黑豆只長出一些小肉蟲，沒有其他表現(xiàn)，說明黑豆沒有打農(nóng)藥，可以正常食用，把黑豆里的肉蟲去掉就可以吃了。如果不僅出現(xiàn)蟲害，還出現(xiàn)霉菌，則不能食用。 黃曲霉極有可能產(chǎn)生劇毒物質，不能再食用。黑豆是一種富含蛋白質和碳水化合物的食物，因此容易滋生蟲。

1、黑豆的保存方法很簡單。 將它們直接放入密封罐中并存放在陰涼處。 不要將它們暴露在陽光直射下。

2、或者葉子可以先把黑豆暴露在陽光下，然后將它們放入塑料桶中并密封，需要時取出，然后再密封。 確保沒有昆蟲。

3、由于豆類易生蟲，黑豆買回來后應盡快食用。 或者為了保險起見，你也可以把黑豆放在冰箱里，這樣我們可以保存更長時間。

黑豆的保質期可以是三年，只要不腐爛變質就可以食用。而且黑豆是粗糧，儲存幾年會更有價值。如果儲存條件 好的，黑豆不會發(fā)霉，也不會生蟲，吃起來有點小問題，如果沒有，請放心。當然，存放一年以上的谷物都是陳糧，其營養(yǎng)價值可能會有所減少。