粽葉是端午節(jié)期間比較常見的一種綠色葉子，也是比較受歡迎的一種葉子，很多人都會用它包粽子吃，尤其是端午節(jié)期間。粽葉的大小是不一樣的，有的比較長，有的比較寬，一般選擇寬十厘米，長四十厘米的粽葉比較好。

良種粽葉的標準是葉子又寬又長。一般來說，寬度為10厘米，長度為40厘米是合適的。低于此標準的葉片不適合開發(fā)和種植。目前，有兩類粽葉被選為良種。一種為深綠色，無條紋，葉厚，葉柄長，可反復使用；另一種是小花縱葉，淡綠色，白色條紋，有各種美麗的圖案。它有一種特殊的美味。

首先，把新鮮的粽葉放在水中，用手輕輕擦洗，注意不要太濃。然后切掉兩邊的葉柄，把鍋里的水燒開，把葉子放在沸水里燙大約2分鐘。注意熱燙時間不要太長，這樣葉子的營養(yǎng)和香味就會消失。熱燙時，翻面等待粽葉變軟，取出，再用冷水清洗，清洗后即可使用。

1、看顏色

經過高溫蒸煮，品質優(yōu)良的粽子葉原色為深黃色。雖然它們看起來不太新鮮，但質量是最好的。包起來的粽子很軟，很香。如果粽葉顏色鮮艷，建議不要購買。他們接受了人工治療。

2、用手觸摸

當我們選擇粽葉時，我們可以用手觸摸它。越軟越好。如果感覺很硬，那就意味著粽子的質量不是很好，包粽子也不好。

3、聞氣味

新鮮優(yōu)質的粽葉在我們的手上會有淡淡的清潔氣味。如果你聞不到這種氣味或硫磺的味道，必須經過加工，不建議購買。