高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹，包括西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)解讀、西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學制、西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標、西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學習內容等相關信息，供各位考生及家長查閱參考。

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1.西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：葡萄與葡萄酒工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學制：四年

專業(yè)介紹：

專業(yè)特色：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)綜合了園藝學、生物工程、機械設備、食品科學與工程、感官品評學科的特色，屬于理、工、農、人文交叉性的綜合學科專業(yè)，既具備了相關學科科學技術的前瞻性，又具有獨特的工藝技術和深厚的文化內涵。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好的政治文化素質和外語及計算機應用的基本能力，具備生物學、化學、微生物學、園藝學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，系統(tǒng)掌握葡萄與葡萄酒學的基礎理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在葡萄與葡萄酒的生產、加工、流通及與葡萄酒相關的教育、研究、進出口貿易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事葡萄酒或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、產品研發(fā)、工程設計、生產管理、質量控制、產品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習生物學、化學、微生物學、園藝學、葡萄與葡萄酒學等方面的基礎理論和基本知識，掌握葡萄生產、釀酒工藝、葡萄（果）酒的品鑒、釀酒設備使用及維護、葡萄酒廠設計、葡萄酒文化推介、市場營銷等專業(yè)技能，具備在葡萄與葡萄酒行業(yè)從事生產、管理、市場營銷及新技術研究、新產品開發(fā)、教育教學的綜合能力。

主干學科：園藝學（Horticulture）、生物學（Biology）、化學（Chemistry）、食品科學 (Food Science)、食品工程 (Food Engineering)、市場學（Marketing）。

核心課程：葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學、葡萄品種學、葡萄酒化學、葡萄酒微生物學、葡萄酒法規(guī)。

就業(yè)方向：畢業(yè)后可從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產、營銷貿易、文化推廣、新產品新技術開發(fā)等領域的工作，就業(yè)部門包括大專院校、科研院所及質量技術檢測監(jiān)督管理、相關的生產部門、營銷部門、進口產品代理、葡萄酒莊園、產品策劃與設計、國際文化交流部門等。近3年有代表性的就業(yè)單位有：中糧華夏長城葡萄酒有限公司、山西戎子酒莊有限公司、葡萄酒莊園、進口葡萄酒代理、葡萄酒俱樂部等。

深造情況：優(yōu)秀的學生可以免試推薦研究生，除選擇本院外，可保送中國農業(yè)大學、上海交通大學等其他高校，每年 20%左右的學生可以繼續(xù)攻讀碩士研究生。另外10%左右的學生出國深造，目前深造的國外知名院校包括法國蘭斯大學、澳大利亞阿德萊德大學、美國加州大學戴維斯分校等。

專業(yè)前景：隨著人類對食品安全和營養(yǎng)保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態(tài)和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業(yè)是一個利用葡萄特有品種、通過特色栽培、獨特發(fā)酵的新型文化產業(yè)。葡萄酒產業(yè)所涉及的領域除傳統(tǒng)的葡萄栽培與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質量控制、工程設計等諸多方面。因此，葡萄酒產業(yè)是一個欣欣向榮的產業(yè)，葡萄與葡萄酒工程專業(yè)有著廣闊的就業(yè)前景。

2.西北農林科技大學簡介

西北農林科技大學地處中華農耕文明發(fā)祥地、國家級農業(yè)高新技術產業(yè)示范區(qū)——陜西楊凌，是教育部直屬、國家原“985工程”和“211工程”重點建設高校，首批入選國家“世界一流大學和一流學科”建設高?！，F(xiàn)任黨委書記李興旺、校長吳普特。學校前身是創(chuàng)建于1934年的國立西北農林?？茖W校，為西北地區(qū)最早的高等農林教育學府。學校自誕生之日起，就與國家和民族的命......【查看全部內容】

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