高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹，包括鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)解讀、鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)制、鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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1.鞍山師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

食品科學(xué)與工程專業(yè)是鞍山師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院專業(yè)群的特色專業(yè)，專業(yè)于2006年開始招生，與沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)食品科學(xué)碩士研究生。

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品技術(shù)知識(shí)，熟悉國內(nèi)外食品安全法律法規(guī)和食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)面向食品分析、食品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)等相關(guān)領(lǐng)域，能在食品科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的復(fù)合型應(yīng)用技術(shù)人才。

知識(shí)培養(yǎng)與能力塑造：具備數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)；掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)和食品安全與衛(wèi)生學(xué)的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握食品營(yíng)養(yǎng)與功能成分分析檢驗(yàn)及安全性檢驗(yàn)的基本方法； 掌握食品貯藏加工原理和技術(shù)；具有食品物流及生產(chǎn)技術(shù)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；熟悉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，了解國內(nèi)外食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，了解知識(shí)產(chǎn)權(quán)法規(guī)，具有一定科研創(chuàng)新能力；掌握一門外語，具備一定的計(jì)算機(jī)操作能力，初步具備參與國際食品貿(mào)易的能力。

主要課程 ：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品生物技術(shù)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、高等數(shù)學(xué)?！?/p>

就業(yè)方向：食品分析及檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、食品生產(chǎn)、物流管理等相關(guān)的企事業(yè)單位。

學(xué)制及授予學(xué)位：本專業(yè)學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

本專業(yè)擁有一支教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)合理的教師隊(duì)伍，實(shí)力較強(qiáng)。有教授1人、博士1人，博士在讀1人。專業(yè)教師畢業(yè)于韓國慶尚大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家名校。食品生物技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被列為校系共建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)了多項(xiàng)省級(jí)、校級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目，獲一門省級(jí)精品課，教學(xué)成果顯著。培養(yǎng)學(xué)生研究生考取率全校排名前列，且就業(yè)形式較好。辛廣教授現(xiàn)任化學(xué)與生命科學(xué)院院長(zhǎng)、學(xué)前教育（學(xué)齡前兒童食品營(yíng)養(yǎng)方向）專業(yè)碩士導(dǎo)師和沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士導(dǎo)師，國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鞍山南果梨》（GB/T19958-2005）主要起草者，遼寧省食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，遼寧省畜產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事，主持國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)子課題，在南果梨保鮮、軟棗獼猴桃保鮮等領(lǐng)域擁有多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)化成果。獲得過遼寧省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、遼寧省農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、鞍山市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

2.鞍山師范學(xué)院簡(jiǎn)介

鞍山師范學(xué)院是一所全日制普通本科師范院校，位于擁有世界第一玉佛、亞洲著名溫泉、國家名勝千山、中華寶玉之都和祖國鋼鐵之都的優(yōu)秀旅游城市、國家衛(wèi)生城市——遼寧省鞍山市。學(xué)校始建于1958年，1978年恢復(fù)建立鞍山師范?？茖W(xué)校，1993年恢復(fù)本科鞍山師范學(xué)院，2004年通過了國家教育部本科教學(xué)評(píng)估，2011年獲批教育碩士專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)單位。2013年獲批中國政府獎(jiǎng)......【查看全部?jī)?nèi)容】

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