11月30日，宿州市主城區(qū)高校食堂食品安全管理現(xiàn)場觀摩活動在宿州學院舉行。宿州市市場監(jiān)督管理局副局長張景軍，市市場監(jiān)管局、市教體局相關科室負責人，埇橋區(qū)市場監(jiān)管局分管負責人及相關股室負責人，宿州學院、宿州皖北衛(wèi)生職業(yè)學院、宿州職業(yè)技術(shù)學院、安徽工程技術(shù)學校、宿州技師學院、宿州工業(yè)學校、宿州逸夫師范學校、宿州藝文中等專業(yè)學校、宿州航空職業(yè)學院分管負責人、食品安全管理員及餐飲公司負責人等參加活動。

此次觀摩活動以宿州學院第三食堂為觀摩現(xiàn)場，講解人員帶領大家依次參觀了食堂的粗加工間、切菜間、烹飪間、面點間、備餐間、食品庫房、洗消間等工作場所，并圍繞食堂加工經(jīng)營場所設施設備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票和餐飲操作規(guī)范等進行了全方位的講解。

現(xiàn)場觀摩后，在逸夫樓第一會議室召開了高校食堂食品安全現(xiàn)場觀摩會。宿州學院后勤與基建管理處處長王金嶺作了學校食堂食品安全管理工作經(jīng)驗介紹，表示將以本次活動為契機，進一步提高政治站位，切實增強食品安全工作重要性的認識，以“心系師生，目標一流；規(guī)范精細、高效優(yōu)質(zhì)；干凈擔當、保障有力”為工作準則，進一步加大日常監(jiān)管力度，落實各項疫情防控和食品安全保障措施，建立常態(tài)化食品安全監(jiān)管機制，確保師生健康安全和校園穩(wěn)定，讓宿州學院食堂管理服務再上新臺階，為宿州市高校食堂食品安全管理工作做出新的貢獻。

張景軍在講話中指出，宿州學院在食堂食品安全管理方面做了一些有益的探索和嘗試，特別是在食材追溯和食堂服務外延等方面，希望對其他高校有所借鑒。他強調(diào)：一要提高政治站位，守住不發(fā)生食品安全事故的底線；二要加強領導，多方協(xié)同，將高校食品安全管理的主體責任挺在前面；三要因勢利導，做好食品安全正面宣傳引導及負面輿情處置工作。要以認真負責的態(tài)度，把學校食品安全管理工作做深、做細、做實，讓家長放心、使師生滿意，為建設平安和諧的校園做出應有的貢獻。（撰稿：周霽野 編輯：邢雪娥）