11月30日，宿州市主城區(qū)高校食堂食品安全管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)在宿州學(xué)院舉行。宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張景軍，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)股室負(fù)責(zé)人，宿州學(xué)院、宿州皖北衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院、宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安徽工程技術(shù)學(xué)校、宿州技師學(xué)院、宿州工業(yè)學(xué)校、宿州逸夫師范學(xué)校、宿州藝文中等專業(yè)學(xué)校、宿州航空職業(yè)學(xué)院分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及餐飲公司負(fù)責(zé)人等參加活動(dòng)。

此次觀摩活動(dòng)以宿州學(xué)院第三食堂為觀摩現(xiàn)場(chǎng)，講解人員帶領(lǐng)大家依次參觀了食堂的粗加工間、切菜間、烹飪間、面點(diǎn)間、備餐間、食品庫(kù)房、洗消間等工作場(chǎng)所，并圍繞食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購(gòu)索證索票和餐飲操作規(guī)范等進(jìn)行了全方位的講解。

現(xiàn)場(chǎng)觀摩后，在逸夫樓第一會(huì)議室召開了高校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。宿州學(xué)院后勤與基建管理處處長(zhǎng)王金嶺作了學(xué)校食堂食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)介紹，表示將以本次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，以“心系師生，目標(biāo)一流；規(guī)范精細(xì)、高效優(yōu)質(zhì)；干凈擔(dān)當(dāng)、保障有力”為工作準(zhǔn)則，進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度，落實(shí)各項(xiàng)疫情防控和食品安全保障措施，建立常態(tài)化食品安全監(jiān)管機(jī)制，確保師生健康安全和校園穩(wěn)定，讓宿州學(xué)院食堂管理服務(wù)再上新臺(tái)階，為宿州市高校食堂食品安全管理工作做出新的貢獻(xiàn)。

張景軍在講話中指出，宿州學(xué)院在食堂食品安全管理方面做了一些有益的探索和嘗試，特別是在食材追溯和食堂服務(wù)外延等方面，希望對(duì)其他高校有所借鑒。他強(qiáng)調(diào)：一要提高政治站位，守住不發(fā)生食品安全事故的底線；二要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，多方協(xié)同，將高校食品安全管理的主體責(zé)任挺在前面；三要因勢(shì)利導(dǎo)，做好食品安全正面宣傳引導(dǎo)及負(fù)面輿情處置工作。要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全管理工作做深、做細(xì)、做實(shí)，讓家長(zhǎng)放心、使師生滿意，為建設(shè)平安和諧的校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。（撰稿：周霽野 編輯：邢雪娥）