雞丁米線是一道非常美味又方便的家常菜，下面是制作雞丁米線的詳細步驟，希望能讓你做出一道色香味俱佳的佳肴：

材料準(zhǔn)備

• 主料：
  • 雞胸肉 200克
  • 米線 200克
• 輔料：
  • 青紅椒各1個
  • 蔥 1根
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
• 調(diào)味料：
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 鹽 1/2小勺
  • 糖 1/2小勺
  • 料酒 1大勺
  • 生粉 1小勺
  • 雞精 1/2小勺
  • 香油 1小勺
  • 花生油 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：

   • 雞胸肉切成小丁，用1大勺料酒、1小勺生粉、1/2小勺鹽腌制15分鐘。
   • 青紅椒切丁，蔥切段，姜切片，蒜切末。
   • 米線提前用溫水泡軟，備用。

2. 炒雞丁：

   • 燒熱鍋，加入適量的花生油，油熱后下入腌好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒輔料：

   • 鍋中留底油，加入蔥段、姜片、蒜末，炒出香味。
   • 加入青紅椒丁，翻炒均勻。

4. 調(diào)味：

   • 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精，快速翻炒均勻，使雞丁上色。

5. 煮米線：

   • 鍋中加入適量的水，水開后下入泡軟的米線，煮約2-3分鐘，至米線變軟。
   • 將煮好的米線撈出，瀝干水分，放入大碗中。

6. 混合：

   • 將炒好的雞丁和青紅椒等輔料倒在米線上，拌勻。
   • 淋上1小勺香油，再次拌勻即可。

小貼士

• 米線提前泡軟可以減少煮制時間，保持米線的口感。
• 炒雞丁時火候要快，避免雞丁過老。
• 調(diào)味料的量可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

完成

這樣一道美味的雞丁米線就做好了，色香味俱佳，既營養(yǎng)又美味。希望你喜歡！

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