學(xué)習(xí)中的快樂，產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。那么你知道心得感悟如何寫嗎？下面我給大家整理了一些心得感悟范文，希望能夠幫助到大家。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇一

人們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)總是會(huì)不自覺地張開嘴巴，但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請(qǐng)務(wù)必記住咀嚼食物時(shí)要閉住雙唇，不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲，這會(huì)影響到別人的用餐。

囫圇吞咽食物。

用餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，這不僅有助于克化食物，也能讓你享受到食物帶來的美感。不得不說這是西餐的一大特色了，精致，從容，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時(shí)光。小口進(jìn)食還有另外一個(gè)作用：當(dāng)別人猝不及防向你提問時(shí)，嘴里還嚼著一大團(tuán)的食物就不美了，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去，不讓別人多等。

嘴巴里有食物時(shí)交談。

嘴巴塞滿食物時(shí)談話很不雅觀，也很難讓別人聽清楚你的聲音。即使是嘴巴里只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物，也不要說話，等你把食物全部咽下去后再開口也不遲。同樣，當(dāng)別人嘴里有食物時(shí)也不要發(fā)起對(duì)話，需等ta咽下食物后再交談。

嘴巴里塞滿食物。

不要大口大口地進(jìn)食，嘴巴里塞得太滿，兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，就更不好看了。

咀嚼食物時(shí)喝湯。

在咀嚼食物的時(shí)候最好不要喝湯或喝水，除非食物太燙或太辣不能適應(yīng)，可以喝湯或喝水以做調(diào)整。

用嘴吹涼食物。

很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷，但是記住，在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降溫就行了。不過，在非正式的宴會(huì)中，你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話)。

叉子上的食物只咬半口。

叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完。

揮舞餐具。

手里拿著餐具的時(shí)候不要做任何手勢(shì)。

擺弄餐具或衣飾。

在自己的位置坐下之后，不要玩領(lǐng)帶、珠寶、手鐲等衣飾，也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或動(dòng)來動(dòng)去，整個(gè)用餐過程中要保持儀態(tài)。

用錯(cuò)餐具。

左叉右刀，當(dāng)不用餐刀時(shí)，也可以右手拿叉。當(dāng)吃面條是，要用叉子卷一卷再送入口中。

用餐完畢后推開餐盤。

用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開，也不用向整個(gè)餐桌的.人宣告你用餐完畢。用餐完畢后，把餐巾布放在餐盤左側(cè)(無需折疊)，禮貌地離開餐桌即可。

用餐時(shí)坐姿散漫。

用餐時(shí)坐姿要端正，不要沒精打采地靠在椅背上。此外，要注意用餐時(shí)不要俯身或低頭去吃食物，要用餐具將食物送入口中，其間要保持端正的姿勢(shì)。除非是在用餐前或用餐完畢，否則不要將手肘放在餐桌上，用餐過程中手肘要挨著身體。

在公共場合剔牙。

如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”，再起身去洗手間清理牙齒。當(dāng)然，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。

在餐桌上打扮或整理衣飾。

在任何情況下，打扮或整理衣飾都要在私密的場合，應(yīng)避免在公共場合進(jìn)行。

用餐時(shí)發(fā)出聲響。

這個(gè)大家應(yīng)該都知道，如果用餐的時(shí)候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對(duì)西餐不怎么熟的人，因在私底下多加練習(xí)，在宴會(huì)上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時(shí)要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談，整個(gè)用餐過程要盡量做到無聲。

隨意取食。

每位客人的位置之間都有條無形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內(nèi)，則食物可以自取。如果是在別人的位置范圍里，應(yīng)禮貌地請(qǐng)別人把餐盤遞給你再取食。當(dāng)公共餐盤中只剩最后一份食物時(shí)，應(yīng)先詢問下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量，不要再去取第二次。

進(jìn)餐時(shí)食物掉落。

如果將食物撒在餐桌上，很不雅觀。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個(gè)不錯(cuò)的注意，但要記住，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿。如果醬汁掉落在餐桌上，快速地用紙巾清理干凈，以免留下印記。如果固體食物不小心掉了，在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里。

離開餐桌時(shí)不打招呼。

不管你是暫時(shí)離開餐桌還是用餐完畢需離開，都要向旁邊的人說一句“不好意思”之后再離開。但是不必向他人說明你要去哪，當(dāng)然，別人要離開的時(shí)候也別去問ta離開的原因。

打嗝。

用餐時(shí)控制不住地打了個(gè)嗝怎么辦?不必太過在意，不要覺得尷尬得想找個(gè)地洞鉆下去，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就行了。

餐具掉落。

刀叉、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)詢問主人是否有備用的或請(qǐng)侍者補(bǔ)給。不過也不能高聲呼叫侍者，應(yīng)以眼神示意，當(dāng)ta沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。

注：如果記不住那么多條條框框，可以照著宴會(huì)主人的動(dòng)作來(如果是大型宴會(huì)，可以看旁邊人的動(dòng)作。當(dāng)然了，如果你就是宴會(huì)的主人，就必須在宴會(huì)前就做好功課)。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對(duì)別人的用餐習(xí)慣評(píng)頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇二

在現(xiàn)代社會(huì)，西餐就餐已經(jīng)成為一種常見的社交場合。無論是商務(wù)宴請(qǐng)還是朋友聚餐，了解西餐就餐禮儀是非常重要的，它展現(xiàn)了一個(gè)人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。我在過去的一段時(shí)間里參加了幾次西餐就餐，從中學(xué)到了很多有關(guān)禮儀的知識(shí)，并深刻體會(huì)到了西餐就餐禮儀的重要性。下面我將分享一下我的心得體會(huì)。

首先，在西餐就餐中，正確使用餐具是非常重要的。西餐使用的餐具種類繁多，每個(gè)餐具都有其特定的使用方法。當(dāng)我第一次面對(duì)一排整齊的刀、叉和匙時(shí)，感到有些不知所措。然而，通過觀察周圍人的操作，我逐漸掌握了正確的使用方法。拿刀和叉時(shí)，要從外向內(nèi)依次取用，并保持手指輕輕觸碰餐具的柄部。進(jìn)餐時(shí)，使用刀和叉的次序也有一定的規(guī)則，刀用于切割食物，叉用于將食物送入嘴中。通過正確使用餐具，我們不僅能有效地享受美食，還可以展現(xiàn)出我們的禮儀修養(yǎng)。

其次，西餐就餐中的用餐姿勢(shì)和動(dòng)作也很重要。正確的用餐姿勢(shì)可以使我們更加舒適地進(jìn)餐，并表達(dá)出我們的紳士風(fēng)度。在進(jìn)餐時(shí)，我們應(yīng)該坐直身體，雙手放在桌子上，但是不可以搭在桌子邊緣。當(dāng)食物上桌后，要保持輕柔的動(dòng)作，避免發(fā)出刺耳的聲音。同時(shí)，在喝湯時(shí)，我們應(yīng)該向前低頭，并小口喝湯，避免喝得太大聲或者發(fā)出吸吮聲。一個(gè)人的用餐姿勢(shì)和動(dòng)作可以反映出他的教養(yǎng)和修養(yǎng)水平，因此要時(shí)刻注意自己的舉止。

此外，與人交談也是西餐就餐中需要特別注意的一個(gè)方面。在與他人交談時(shí)要注意眼神交流，并保持微笑和自然的面部表情。在正式場合進(jìn)行交談時(shí)，應(yīng)注意發(fā)聲姿勢(shì)和說話的音量。我們要保持鎮(zhèn)靜和謹(jǐn)慎，避免用語粗魯或引發(fā)爭論的話題。與他人分享自己的經(jīng)歷、觀點(diǎn)和故事是很好的交談方式，但要注意把話題控制在輕松愉快的范圍內(nèi)。

最后，西餐就餐禮儀中的感恩之心也是不可忽視的。當(dāng)我們享用美食時(shí)，要記得對(duì)廚師和服務(wù)員表示感謝。在完餐后，我們要將餐巾整齊地放在桌子左側(cè)，表示就餐結(jié)束。同時(shí)，結(jié)賬時(shí)要注意禮貌和迅速，計(jì)算好消費(fèi)金額后付款并對(duì)服務(wù)員表示感謝。

通過這幾次西餐就餐的體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到西餐就餐禮儀的重要性。它不僅能展示我們的修養(yǎng)和教養(yǎng)，還能夠加強(qiáng)人與人之間的交流和理解。因此，在今后的生活中，我將更加注意西餐就餐禮儀的學(xué)習(xí)和運(yùn)用，以保持良好的社交形象。通過不斷的練習(xí)和實(shí)踐，我相信我的西餐就餐禮儀將不斷提高，成為一個(gè)真正的紳士。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇三

在現(xiàn)代社會(huì)，西餐禮儀越來越受到重視，無論是商務(wù)會(huì)談還是社交場合中，西餐禮儀都顯得尤為重要。參加西餐宴會(huì)多年來，我深深體會(huì)到了西餐禮儀所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵。在這篇文章中，我將與大家分享我對(duì)于西餐禮儀精神的感悟和體會(huì)。

首先，西餐禮儀注重細(xì)節(jié)的處理和約束。西餐禮儀中的一些小規(guī)定，比如使用指定使用餐具，用餐時(shí)不應(yīng)大聲喧嘩，進(jìn)餐前要等待主人的邀請(qǐng)等，都體現(xiàn)了對(duì)于細(xì)節(jié)的重視。這種重視細(xì)節(jié)的精神在西餐禮儀中展現(xiàn)得淋漓盡致。通過細(xì)節(jié)的處理和約束，我們可以體驗(yàn)并了解到西方文化中的“以人為本”的理念，注重人與人之間的相互尊重與尊重他人的空間。

其次，西餐禮儀強(qiáng)調(diào)人與人之間的溝通和交流。在西餐宴會(huì)中，主人往往會(huì)主動(dòng)與來賓交談，而來賓也需要適時(shí)地與主人交流感受。通過這種寫意的互動(dòng)，人與人之間的關(guān)系得到了良好的發(fā)展與維護(hù)。在這種溝通和交流中，我們可以感受到西餐禮儀所承載的溫暖與友善。這種親切感和友好態(tài)度的交流，使得整個(gè)用餐過程變得更加愉快且輕松。

第三，西餐禮儀鼓勵(lì)個(gè)人品味和個(gè)人修養(yǎng)的展示。在西餐宴會(huì)中，我們可以看到來賓們身著整潔得體的服裝，展示出自己的品味和修養(yǎng)。這種自我展示不僅僅體現(xiàn)了個(gè)人的格調(diào)和修養(yǎng)，更是表達(dá)了個(gè)人對(duì)于社交場合的尊重和重視。通過這種展示，我們可以了解到西餐禮儀所倡導(dǎo)的個(gè)人修養(yǎng)和品格的塑造的重要性。

第四，西餐禮儀注重注重用餐順序與用餐方式的規(guī)定。在西餐禮儀中，使用的餐具多種多樣，而每種餐具的使用方法也有嚴(yán)格的規(guī)定。比如，使用餐刀和叉子的時(shí)候要保持正確的握持方式，使用餐巾應(yīng)將其擺放在膝部等等。這種用餐順序與用餐方式的規(guī)定，使得整個(gè)用餐過程有序而又美觀。通過遵守這些規(guī)定，我們可以感受到西餐禮儀所傳遞的正式和莊重的氣氛。

最后，西餐禮儀強(qiáng)調(diào)對(duì)文化差異的包容和尊重。在參加國際宴會(huì)中，來自不同國家和地區(qū)的客人會(huì)按照自己國家的禮儀習(xí)慣用餐，而不同國家的禮儀習(xí)慣之間往往存在差異。而西餐禮儀所倡導(dǎo)的包容和尊重，讓各個(gè)賓客都可以保持自己國家的禮儀習(xí)慣，并不會(huì)因此而受到歧視。這種寬容和尊重的精神，有力地推動(dòng)了不同文化之間的交流與融合。

通過參加西餐宴會(huì)多年來的體驗(yàn)，我認(rèn)識(shí)到了西餐禮儀所蘊(yùn)含的無窮魅力。從細(xì)節(jié)的處理到人與人之間的溝通交流，從個(gè)人品味與修養(yǎng)的展示到用餐順序與用餐方式的規(guī)定，再到對(duì)文化差異的包容與尊重，西餐禮儀精神的體現(xiàn)讓人震撼。這種精神對(duì)于我們個(gè)人的修養(yǎng)和社會(huì)的發(fā)展都起到了積極的推動(dòng)作用。因此，我們應(yīng)該進(jìn)一步關(guān)注和學(xué)習(xí)西餐禮儀，將其內(nèi)涵與精神融入到自己的身心之中。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇四

如果你收到的是非常正式的邀請(qǐng)，請(qǐng)一定要在24小時(shí)以內(nèi)回復(fù)。如有特殊情況，最晚不得超過72小時(shí)。在西餐禮儀中有一個(gè)專門的詞來描述這一禮儀，即r。s。v。p。（法語，全拼為repondezs’ilvousplait，意為“敬請(qǐng)賜復(fù)”）。

無論是否赴宴，都要盡早給予主人答復(fù)，否則會(huì)很失禮。如果確定赴宴且自己有忌口一定要在答復(fù)時(shí)提及，就餐時(shí)再說會(huì)很不禮貌。相反，如果已經(jīng)回絕了邀請(qǐng)，但事后發(fā)現(xiàn)自己又有時(shí)間了，還是不要厚著臉皮再去問，因?yàn)闀?huì)給主人帶去麻煩，很不受待見。此外，如果答應(yīng)了之后又真的有急事發(fā)生，不能赴宴，那就盡早告訴主人，省得對(duì)方為你遲遲不來而操心。

餐前：合適的禮物。

如果想對(duì)主人的盛情邀請(qǐng)聊表心意，那最好不要空手去赴宴。一束花、一瓶紅酒、一些甜品都是不錯(cuò)的選擇。但需要記得，禮物一定要雙手奉上，下面墊上買禮物時(shí)的包裝紙盒更顯隆重。不過，如果你是看中了哪瓶紅酒而送過去想要一起分享，那你就想多了?？腿怂偷亩Y品一般不會(huì)當(dāng)場享用。

餐前：適當(dāng)了解，不鬧笑話。

赴宴前，一定要搞清楚宴會(huì)在哪里舉行，主人是什么樣的人物，這樣才能搞得清楚穿什么去最為得體。對(duì)于非正式的宴會(huì)，春天可以穿牛仔之類，夏天可以穿泡泡紗，秋天的話，去掉領(lǐng)帶的西服就是不錯(cuò)的休閑裝。

還有一點(diǎn)一定要注意：不要理所當(dāng)然地認(rèn)為你的家人或孩子也在邀請(qǐng)之內(nèi)，除非寫在了邀請(qǐng)函上。貿(mào)然帶著孩子前往，不論自己還是主人都會(huì)受罪。

最后，多花點(diǎn)小心思看看賓客單。雖然刻意去問會(huì)很不禮貌，但是如果邀請(qǐng)郵件里有賓客單，掃兩眼，心里提前判斷一下到底是朋友聚會(huì)還是商業(yè)活動(dòng)。心里有數(shù)，有備無患。

不想失禮，請(qǐng)關(guān)閉手機(jī)。

這一點(diǎn)，無論是何種宴會(huì)都需謹(jǐn)記。如果你一邊和朋友吃飯，一邊玩手機(jī)，無論你的事情多么緊急，都會(huì)顯得特別失禮，因?yàn)檫@意味著你們的對(duì)話遠(yuǎn)不如手機(jī)里的短信重要。

如果事情實(shí)在緊急，電話不得不接，那么請(qǐng)?zhí)崆案嬷魅?，并到另外的房間去接電話。

就餐：無固定座位類。

有些非正式宴會(huì)是自助餐類，但同樣有餐桌禮儀需要注意。在這些場合，部分食物是可以直接用手拿的，比如橄欖、堅(jiān)果、小塊蛋糕、肉類、冷盤、手拿甜品等。但一定要隨手拿張餐巾紙，并切忌直接舔手指。

如果現(xiàn)場有餐具提供，那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具，因?yàn)槟汶S時(shí)可能會(huì)遇到新朋友或者好久不見的老朋友，握手是基本禮儀，而伸出沾滿肉汁或奶油的手就太失態(tài)了。

除了需要注意吃的禮儀，這樣的場合，恰當(dāng)與人交流也很重要。因?yàn)槿藗兛梢宰杂苫顒?dòng)、隨意交談，所以盡量和更多人聊天，不要過分占用一個(gè)人太久的時(shí)間，也不要大聲喧嘩。而且，離席前一定要當(dāng)面感謝宴會(huì)主人。

就餐：有固定座位時(shí)如何就座。

超過6個(gè)人就餐的場合，部分情況下會(huì)有座位卡，客人可以按照自己的名字對(duì)號(hào)入座。如果沒有座位卡，那么主人一般會(huì)提前告訴客人坐在哪里，或者讓客人自己選擇座位。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇五

摘要：餐桌禮儀是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分。中餐和西餐桌禮儀在賓客的座次安排、刀叉的使用、上菜次序和離席時(shí)的禮儀存在著許多不同點(diǎn)。中餐和西餐不同的文化內(nèi)涵、不同的思維方式、不同的生活態(tài)度和不同的飲食結(jié)構(gòu)形成了不同的餐桌禮儀。了解這之間的差異，將會(huì)有助于我們更好的跨出國門，更好地與西方人交流、合作，更好的樹立中國人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí)。在繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)的同時(shí)，對(duì)西方的精華進(jìn)行吸取，從而取得社會(huì)文明的進(jìn)步。

人們的飲食與生存有著密不可分關(guān)系，而“吃”的禮儀在不同國家，不同種族和社會(huì)生活樣式而有所不同。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，而隨著西方文化的大量涌入中國，中國的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊。掌握中餐和西餐禮儀的區(qū)別會(huì)有助于我們更好的跨出國門，更好地與西方人交流、合作，更好的樹立中國人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí)。

一、中西飲食文化的淵源。

（1）據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。

（2）西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制?；实郾仨氉罡叩囊巫?，每當(dāng)樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。

1.中餐和西餐就坐和離席。

中國的就坐與離席禮儀一般是等長者坐定后，方可入坐。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。主人一般坐在圓桌的正對(duì)著門的位置上，而主要宴請(qǐng)的賓客則分別就坐與主人的兩側(cè)。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

在西方的餐桌禮儀中的.座次安排是以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客的右邊，其他夫婦則以對(duì)角方式就坐。通常遵循客人先入坐，長者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人優(yōu)先于熟識(shí)的客人或家人入坐。離席時(shí)長者女士優(yōu)先離開。

2.中餐和西餐的就餐衣著。

在中國，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是t恤，牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才穿的隆重一些。在西方國家去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。

3.中西的刀叉使用。

筷子刀叉是中餐和西餐桌禮儀最基本差異。我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。

4.中餐和西餐飲對(duì)象的差異。

中國有句古語：“民以食為天”，可見飲食文化的地位，中國的飲食注重食物的“色、香、味俱全，而且注重各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等營養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點(diǎn)是生，如帶血絲的牛排；冷，凡是飲料都加冰塊；甜，無餐不甜。西餐主要追求快捷方便，比較大眾化。

5.中餐和西餐上菜次序的差異。

中餐上菜次序先冷后熱。熱菜從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、水果。冷菜和湯同時(shí)就著面包吃，涼菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。

6.中餐和西餐就餐時(shí)使用手機(jī)的差異。

在吃西餐的時(shí)候，西方國家的人基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話一定要接的話，要向同桌的就餐者道歉，然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時(shí)候很少適用，但在用餐的時(shí)候接電話，同桌的就餐者同樣會(huì)感到焦慮。

7.從餐桌話語上看中西文化差異。

中國人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語進(jìn)行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。

通過中餐和西餐桌禮儀的比較，不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng)，還折射出不同民族文化的特色。中餐和西餐國家的餐桌上的文化互相影響，相互融合，使得兩者都變得更加的完美和科學(xué)。因此，在跨文化交際過程中需要建立一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一價(jià)值觀，努力的去相互理解，相互適應(yīng)，但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價(jià)值觀。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點(diǎn)的同時(shí)對(duì)外來的禮儀要取其精華去其糟粕，使其能夠發(fā)展的更加具有時(shí)代性。

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[6]羅露莎，淺析中西飲食文化差異[j]，雙語學(xué)習(xí)，2007（5）。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇六

一：用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流滿盤子，并不雅觀，因此最好是切一口吃一口。

二：使用刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。

三：若有兩把以上，應(yīng)用最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。

四：湯匙用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。

五：吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

六：如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮的舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇七

大家都知道在西餐點(diǎn)牛排的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)問大家要幾分熟的牛排，很多第一次接觸牛排的朋友都不知道怎么選擇，牛排有別于其他大部分熟食，牛排通常是不會(huì)煮至全熟，而是根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)較生熟程度。而生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。

近生牛排。

近生牛排是正反兩面在高溫鐵板上各加熱30-60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會(huì)像吃生肉那么難接受。

一分熟牛排。

一分熟牛排是牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。

三分熟牛排。

三分熟牛排的大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開后上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）。

五分熟牛排。

五分熟牛排是牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排。

七分熟牛排的牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排。

全熟牛排的牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。

吃牛排的禮儀之上菜順序。

吃牛排的禮儀之刀叉的拿法。

1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?？梢朗澄铮x擇較容易進(jìn)餐的方法。

3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。

4、使用刀時(shí)，刀刃不可向外，在進(jìn)餐中放下刀叉的時(shí)候，應(yīng)將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

5、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉。

6、若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。

7、想要喝酒或者水的時(shí)候，也不可以一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

8、要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

小貼士。

1、一般第一次去吃牛排的人，最好選擇全熟牛排，因?yàn)橹袊顺Ｒ姷娘嬍沉?xí)慣是吃全熟的食物。

2、現(xiàn)今很多西餐廳對(duì)于吃牛排的禮儀相比國外來說，很多第一次使用左手拿叉、左手拿刀的朋友不習(xí)慣者，可以請(qǐng)朋友或者服務(wù)員幫忙切割好在食用。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇八

作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡時(shí)會(huì)往咖啡中加液體咖啡伴侶，如果不愿意浪費(fèi)可將少許咖啡倒入盛裝咖啡伴侶的杯盤中攪拌，并再次倒入咖啡杯中攪拌即可，切忌誤將剩下的咖啡伴侶直接喝下。

不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。

學(xué)西餐禮儀的感悟篇九

一般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。北美人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。

1.除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。

2.就座時(shí)，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

3.吃東西的時(shí)候，不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時(shí)候，不要開口說話，因?yàn)榭谥腥麧M了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來，這樣比較不衛(wèi)生。

4.吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽到咀嚼食物時(shí)地聲音。喝湯的時(shí)候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的'稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

5.吃的飯菜，即使不合口味，也不要說任何沒有禮貌的評(píng)論。因?yàn)檫@會(huì)傷害做菜人的感情。

6.餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說謝謝。這樣就能體現(xiàn)你是一個(gè)有禮貌的人。

7.如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開始吃。

8.就餐時(shí)不可狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽。因?yàn)橹魅嘶撕荛L時(shí)間準(zhǔn)備的食物，吃的人就應(yīng)該慢慢享受，來顯示對(duì)主人的尊重。

9.不要拿著整塊的面包咬，而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

10.如果你要拿的菜離你太遠(yuǎn)夠不著，你也不能站起來，而可以請(qǐng)鄰座幫你把菜遞過來。

11.不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關(guān)起門了剔。

12.就餐時(shí)，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實(shí)在需要擦臉的話，可以離開餐桌，上洗手間擦。

13.如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因?yàn)橹魅嘶ㄙM(fèi)了很多時(shí)間和精力準(zhǔn)備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動(dòng)。

1.水杯放在餐盤右側(cè)，正好位于餐刀前方。

2.香檳杯放在水杯右邊，與水杯稍微保持一點(diǎn)兒距離。

3.紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點(diǎn)兒的位置。

4.雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊。

5.白蘭地杯放在雪利杯的前方。

所有杯子可以沿一條斜線排列，左邊最遠(yuǎn)處是水杯，右邊最近處白蘭地杯。而陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內(nèi)排好，按照上菜順序從外側(cè)依次取起即可。

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