選擇適合自己的專業(yè)不僅對個人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競爭力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報考的院校專業(yè)信息。本文整理了皖南醫(yī)學(xué)院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報考的考生可以查閱參考。

一、皖南醫(yī)學(xué)院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的知識和能力，能在社區(qū)營養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗和管理工作的復(fù)合型人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論和基本知識，接受實驗研究、人群調(diào)查研究和監(jiān)督管理方面的基本訓(xùn)練，具備相關(guān)科學(xué)研究、監(jiān)督管理工作和實驗室檢測的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1．掌握臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論、基本知識；

2．掌握各類人群在正常和特殊條件下的營養(yǎng)需要及營養(yǎng)水平鑒定；

3．掌握食物營養(yǎng)價值的分析，食物資源開發(fā)和食品強(qiáng)化的營養(yǎng)設(shè)計與鑒定；

4．具有食品中各種污染物、添加劑、天然有毒成分及其他有害物質(zhì)檢測的基本能力；5．掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、中毒者搶救以及食物中毒的預(yù)防措施；

6．熟悉食品衛(wèi)生與營養(yǎng)方面宣傳教育的理論、方法；

7．熟悉我國食品安全監(jiān)督管理、法律法規(guī)、方針政策、技術(shù)規(guī)范和道德規(guī)范，具有實際工作能力；

8．了解食品的加工烹飪過程以及可能存在的營養(yǎng)和食品安全問題；

9．了解營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展動態(tài)，具備初步開展科學(xué)研究的能力、批判性思維和創(chuàng)新意識。

主干學(xué)科：臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)。

核心課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營養(yǎng)學(xué)（包括營養(yǎng)宣傳教育）、分子營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)（包括常見的食物烹飪方法）、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評價體系、食品工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理。

主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：臨床實習(xí)9周、畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)20周（實習(xí)內(nèi)容為食品污染與食源性疾病、公共營養(yǎng)、食品的監(jiān)督管理、食品工藝、臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)宣傳教育），最后8周要求學(xué)生撰寫畢業(yè)論文。

主要專業(yè)實驗：營養(yǎng)學(xué)部分實驗和食品衛(wèi)生學(xué)部分實驗，所有實驗都編入《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗方法指南》。

營養(yǎng)學(xué)部分實驗包括食品中維生素A的測定、PER設(shè)計討論、人體熱能消耗的測定、人體體格與營養(yǎng)缺乏病體征檢查、膳食調(diào)查討論、食譜編制、居民食物結(jié)構(gòu)與社會營養(yǎng)監(jiān)測、基因多態(tài)性對鈣吸收的影響、葡萄糖對基因表達(dá)的影響、動物血清蛋白電泳、穩(wěn)定性同位素鐵和鋅的測定、食譜的設(shè)計和計算、醫(yī)院膳食管理等。

食品衛(wèi)生學(xué)部分實驗包括食品中真菌與酵母菌的測定，罐頭中微生物的檢測，行為毒理的檢測方法，免疫毒性測定，食品企業(yè)設(shè)計審查識圖，酒類、罐頭、乳品類食品的衛(wèi)生學(xué)評價，食品中農(nóng)藥的檢測，容器包裝材料的溶出實驗，食品中人工色素的測定，鮮奶的衛(wèi)生質(zhì)量檢測，白酒中甲醇雜醇油的測定，肉中亞硝酸鹽的檢測，食品中化學(xué)毒物快檢，食物中毒的調(diào)查處理，食品衛(wèi)生處罰案例分析等。

修業(yè)年限：五年。

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士。1005 中醫(yī)學(xué)類

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二、皖南醫(yī)學(xué)院簡介

皖南醫(yī)學(xué)院地處素有“長江巨埠、皖之中堅”之稱的歷史名城——蕪湖市，瀕臨浩瀚長江，匯集江南神秀。學(xué)校建于1958年，時為蕪湖醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校；1971年并入安徽醫(yī)學(xué)院，為安徽醫(yī)學(xué)院皖南分院；1974年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)獨立建校，命名為皖南醫(yī)學(xué)院；1981年學(xué)校獲得國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)士學(xué)位和碩士學(xué)位授予權(quán)；1998年一次性通過教育部本科教學(xué)工作合格評價；2008年順利通過教育......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個非常重要的決策，下面是幾個關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評估：首先，了解自己的興趣、特長和價值觀。考慮自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院?？梢杂H自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗。

4.實習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個人學(xué)習(xí)參考之用。