餐飲管理專業(yè)是什么？餐飲管理專業(yè)學(xué)什么？想要學(xué)習(xí)餐飲管理專業(yè)的考生，本文整理了餐飲管理專業(yè)基本信息，餐飲管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、餐飲管理專業(yè)主要課程等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、餐飲管理專業(yè)基本信息介紹

二、餐飲管理專業(yè)簡(jiǎn)介

1、餐飲管理專業(yè)是什么？

餐飲管理主要研究餐飲基本管理技術(shù)、餐飲經(jīng)營(yíng)策劃等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行餐飲生產(chǎn)、服務(wù)、管理等。例如：策劃和組織餐飲服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，根據(jù)飯店要求對(duì)餐廳的類型、規(guī)模、檔次、菜單進(jìn)行選擇與定位，對(duì)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本、餐飲安全的控制與管理等。關(guān)鍵詞：飯店 餐廳 菜單 餐飲安全

2、餐飲管理專業(yè)學(xué)什么(主要課程)？

《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《餐飲業(yè)法規(guī)》、《消費(fèi)者行為學(xué)》、《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷》、《現(xiàn)代廚房管理》、《食品衛(wèi)生與安全》、《餐飲成本核算與控制》、《烹飪工藝學(xué)、《酒水知識(shí)》、《餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù)》

3、餐飲管理專業(yè)干什么？

餐飲類企事業(yè)單位：餐飲企業(yè)流程管理，餐飲項(xiàng)目策劃與管理，餐廳服務(wù)，餐飲企業(yè)成本管理，餐飲食品安全管理。

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