高考志愿填報時提前了解清楚專業(yè)信息非常重要，那么，想要報考食品加工技術(shù)專業(yè)的考生，食品加工技術(shù)專業(yè)主要學哪些課程？就業(yè)前景如何呢？下面為大家整理了食品加工技術(shù)專業(yè)主要學什么、食品加工技術(shù)專業(yè)介紹等相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助大家全面了解食品加工技術(shù)專業(yè)。

一、食品加工技術(shù)專業(yè)基本信息介紹

食品加工技術(shù)主要研究食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方面基本知識和技能，進行食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)等。例如：魚蝦等海鮮產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品檢測、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產(chǎn)等。關(guān)鍵詞：海鮮 貯藏 糧油 烘焙

以下是食品加工技術(shù)專業(yè)相關(guān)報考信息情況，包含專業(yè)代碼、專業(yè)學制、專業(yè)學位等相關(guān)內(nèi)容，供查閱參考：

食品加工技術(shù)專業(yè)主要開設課程：《食品分析》、《食品化學》、《食品微生物》、《食品機械與設備》、《乳品加工技術(shù)》、《食品徽生物》、《果蔬貯藏與加工技術(shù)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《發(fā)酵食品工藝學》、《食品分析與檢驗》

二、食品加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)介紹

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、食品機械設備、食品加工技術(shù)等基本知識，具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養(yǎng)等能力，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品加工技術(shù)的基本理論知識和基本技能，具備一定的生產(chǎn)技術(shù)管理和解決生產(chǎn)中常見問題的能力；

3．掌握食品生產(chǎn)設備的工作原理和基本操作技能，具備生產(chǎn)設備的操作、維護和保養(yǎng)能力：

4．掌握食品檢驗基本理論和技能，具備一定的產(chǎn)品檢測與質(zhì)量安全管理能力；

5．了解食品生產(chǎn)常見原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標準和食品生產(chǎn)國家法律法規(guī)和規(guī)范。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

食品生物化學、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、功能性食品加工技術(shù)、食品機械與設備、食品質(zhì)量管理等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行微生物培養(yǎng)及檢驗、乳制品生產(chǎn)、焙烤食品加工以及食品理化分析檢測等實訓。 在焙烤食品、乳制品、水產(chǎn)品及功能性食品等生產(chǎn)加工企業(yè)進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

食品加工工食品檢驗工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工

銜接中職專業(yè)舉例

農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品科學與工程生物技術(shù)

三、食品加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向參考

食品類企事業(yè)單位：食品生產(chǎn)、食品品質(zhì)監(jiān)控、食品衛(wèi)生檢驗、食品工程設計、食品開發(fā)、食品營銷、食品儲運與管理。

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