馬齒莧在農(nóng)村里十分常見(jiàn)，因其采摘方便且有殺菌消炎、降血壓等功效而被任人常常做菜食用。那么放了一年的馬齒莧還能吃嗎？馬齒莧怎么存放時(shí)間長(zhǎng)？下面小編就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

雖然馬齒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但是馬齒莧未經(jīng)處理長(zhǎng)期存放容易引起霉變。所以如果是新鮮的未經(jīng)處理的馬齒莧在冰箱里存放一年，建議不要吃。

1、將馬齒莧在鹽水開(kāi)水中燙幾分鐘，撈出來(lái)，瀝干水分，放置在陽(yáng)光下曬干即可。

2、是將馬齒莧洗干凈，瀝干表面水分，用保鮮膜密封好，放進(jìn)冰箱冷藏室，不可放入冷凍室。

馬齒莧是一種不錯(cuò)的野菜，可以適當(dāng)使用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和少量人體試驗(yàn)中的確發(fā)現(xiàn)它有一定的降血糖作用。但是，目前的人體研究還太少，我們還不能下結(jié)論認(rèn)為它能降血糖。如果是糖尿病人還是不要迷信它的作用，該用藥物還是要用藥物。