扇貝是一種海水貝類軟體動(dòng)物，可以食用，含有豐富蛋白質(zhì)，扇貝柱的干制品則叫做干貝。那么扇貝里面黑黑的囊狀物能不能吃呢？扇貝邊怎么處理可以食用呢？

不能吃。

扇貝里面黑色囊是砂囊，是扇貝的消化腺，主要就是消化、排泄器官。相當(dāng)于豬下水。

它的主要成分是排泄物，泥砂，還有毒素。如果吃了，首先口感肯定不好，味道苦，而且感覺(jué)象吃了砂子一樣，牙磣。其次吃了還有可以引起拉肚子、嘔吐等癥狀。

但是更重要的是，扇貝這樣的海洋生物，容易富集重金屬，所以這些東西吃多了是有害的。

不小心吃下去也不要怕，一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)什么的。如果喜歡吃扇貝，最重要的是挑選新鮮的。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、氨基酸，放置一段時(shí)間就會(huì)產(chǎn)生毒素，容易遭受細(xì)菌污染，引起中毒。

生扇貝邊不好清洗，所以我們首先把剔除貝柱的扇貝邊，用熱水煮沸，使其生殖腺和消化腺還有腮上的腮毛被煮熟，變得酥松，用笊籬撈出放涼（也可以馬上用冰水沖涼），再裝入網(wǎng)包（包眼1.5公分左右）在水里來(lái)回揉搓，如果家庭里處理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺還有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概撿一遍，再搓洗一遍就可以了。

清好的扇貝丁，可以用來(lái)涼拌、炒菜、涮火鍋都可以，用不了的可以凍起來(lái)，是一道很美味的可儲(chǔ)備的食品，時(shí)常作為炒菜的輔料也不錯(cuò)喲。

扇貝有眼睛，總共有200只，長(zhǎng)在扇貝殼外側(cè)的邊緣位置，像一串珠子。

他們的眼睛有兩種視網(wǎng)膜類型，一種適應(yīng)光，另一種適應(yīng)黑暗物體，例如附近掠食者的影子。它們不能感知物體的形狀和顏色，但它們能探測(cè)到變化的光和運(yùn)動(dòng)，并能感覺(jué)到危險(xiǎn)的存在。