我們都知道，大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，味道好，很多人都喜歡吃，尤其是年輕人。大閘蟹一般都是需要清洗干凈的，這樣吃起來更衛(wèi)生更放心。那么大閘蟹的爪子怎么清洗干凈呢？下面讓我們具體來看看吧！

用舊牙刷刷洗就可以了。

大閘蟹是生活在水底的生物，如果是陽澄湖大閘蟹這種湖蟹還好，如果是養(yǎng)殖在水塘里的塘蟹，那么它的腿腳、雙螯、腹部會非常骯臟，塘底的淤泥都會沾染在上面。

這種時(shí)候，我們就要用舊牙刷仔細(xì)刷洗大閘蟹的周身，把它刷洗得白白凈凈。

首先，我們準(zhǔn)備一盆溫水，水溫不用很高，感覺不燙手就行。接著把大閘蟹腹部朝上、背部朝下，用這樣的擺放方式將蟹放入水里，等它翻回來的時(shí)候，就差不多暈過去了，這樣等會兒清洗大閘蟹的時(shí)候，它就不會動彈啦！

接著就可以正式開始清洗了。一只手抓住大閘蟹的背部，另一只手拿著一只舊牙刷，用力刷洗大閘蟹的周身，對它的腿腳、雙螯部位，更是要重點(diǎn)刷洗，全部都要洗白白！

接下來這一步比較考驗(yàn)?zāi)懥?，我們要把大閘蟹腹部的蟹臍掀開，在中間從里向外擠出排泄物，再用牙刷刷洗干凈。大閘蟹的腹部是很敏感的，如果掀開蟹臍，本來暈過去的大閘蟹很可能會醒過來，這時(shí)候我們就要抓住它的雙螯，讓它無法動彈，再進(jìn)行刷洗的工作。

最后再用水全面清洗一下大閘蟹就可以了，這樣，一只臟兮兮的大閘蟹，就被清洗得干干凈凈啦！

一般來說，原汁原味的大閘蟹就是最好吃的，因?yàn)榇箝l蟹本身非常鮮美，如果用太多的佐料去烹飪，反而喧賓奪主，掩蓋了大閘蟹本身的鮮味。

因此，我推薦兩種烹飪方法：清蒸大閘蟹和水煮大閘蟹。