韭菜是生活中常見(jiàn)的一種食材，因其吃法多樣且有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)之效，因而常被人們應(yīng)用生活之中，但很多人再吃韭菜的時(shí)候都有韭菜可以生吃嗎的疑問(wèn)，下面小編就和大家一起看看韭菜生吃好還是熟吃好。

韭菜可以生吃。

韭菜是家喻戶曉的蔬菜，大家不僅知道韭菜是“壯陽(yáng)草”，還知道韭菜是“洗腸草”，韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有多種纖維素成分，之所以被稱為洗腸草，是因?yàn)槊?00g韭菜中含1.5g膳食纖維，甚至比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

看個(gè)人的喜好。

韭菜一般能生吃，但不宜吃太多。韭菜屬于比較常見(jiàn)的蔬菜，里面含有大量的維生素，同時(shí)含有礦物質(zhì)和膳食纖維，適量吃一些生韭菜，可以增加食欲，有利于緩解食欲差情況。在吃生韭菜時(shí)，一定要注意適量，建議不要一次性吃太多，以免刺激胃腸功能，并且還可以將韭菜烹飪食用，比如可以炒韭菜或包韭菜餡的餃子。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。