黃皮是生活中比較特別的一種水果，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處。有些人買的黃皮會(huì)比較短，這種可以放置一段時(shí)間就會(huì)變甜了，或者用糖腌制食用，可以有效減低酸澀的味道，是很不錯(cuò)的一種吃法。

可以稍微放置一段時(shí)間或者加糖腌制。

1、放置一段時(shí)間：黃皮中含有一定的有機(jī)酸，有點(diǎn)酸。如果黃皮太酸，很可能它還沒有完全成熟。這時(shí)，你可以把黃皮放一段時(shí)間，等它成熟后再吃，這樣會(huì)稍微甜一點(diǎn)。

2、加糖腌制：如果你仍然覺得很酸，你也可以在黃色的皮膚上加一些白砂糖，腌制一段時(shí)間，然后吃，這樣味道會(huì)更甜。

放一段時(shí)間會(huì)變甜。

一般來說，新鮮的黃皮果可以存放在陰涼干燥的地方約4-5天。如果你想將黃皮果保存更長(zhǎng)時(shí)間，你只能將黃皮果制成果醬或腌制后保存。這就是為什么南方有很多黃皮果，但在北方城市幾乎很難看到。它很難保存，所以負(fù)擔(dān)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸。在北方，你可能會(huì)看到更多的黃色果醬或腌制的黃色加工產(chǎn)品。

在南方，黃皮常被用來腌制成甜味或咸味。甜味可以用作零食或水。咸味是配粥的最好食物。一般來說，腌制的黃皮果可以在冰箱里存放一個(gè)多月，這也取決于具體情況。如果密封性不好，黃皮果仍然相對(duì)容易變質(zhì)，因此腌制的黃皮果也應(yīng)防止外部細(xì)菌。

1、直接生吃

當(dāng)然，最簡(jiǎn)單、最方便的方法是直接生吃。你可以用手吃果肉。它會(huì)有一種類似橘子的香味，甜酸的。直接吃黃皮果肉可以緩解油膩，飯后吃可以促進(jìn)消化。

2、發(fā)酵釀酒

黃皮果也可以用來釀酒。將黃皮果洗凈，擠出籽，放入釀酒罐中，按5:1的比例加入冰糖，密封發(fā)酵。黃皮果中富含的果酸能與冰糖反應(yīng)生成黃皮果酒。

3、烹飪和烹飪

黃皮果的果肉也可以用來烹飪。一般來說，它會(huì)與肉搭配。黃皮果核也可以一起烹飪，如黃皮蒸雞、黃皮燉排骨等，非常開胃。

4、鹽漬黃皮果

新鮮的黃皮果洗凈晾干，然后用鹽腌制。每次你腌制約30克的黃皮果，加一碗半水，煮沸后放入碗中，然后去掉殘?jiān)嬘谩Ｖ饕碾缰泣S皮果可以作為零食食用。