據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，酒類市場(chǎng)需求增長(zhǎng)在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消失，加上國(guó)外“洋”酒的大量涌入，使得國(guó)內(nèi)造酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，時(shí)尚、品位、健康、文化內(nèi)涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢(shì)和重點(diǎn)。因此，對(duì)釀酒工程師的技術(shù)要求已經(jīng)不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個(gè)性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個(gè)性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非常可觀。釀酒工程專業(yè)結(jié)業(yè)生正在相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>釀酒工程就業(yè)方向有哪些

畢業(yè)生就業(yè)可以在葡萄栽培與管理、葡萄酒釀造、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、葡萄酒鑒賞和文化推廣，以及新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)和管理人才。就業(yè)單位可以是葡萄酒企業(yè)、葡萄種植基地、科研教學(xué)單位、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門等。

釀酒工程專業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升；該專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才。

更多院校專業(yè)信息》〉》2021年高校招生專業(yè)專題匯總

2800+院校在線查詢，點(diǎn)擊查看2021高考院校庫(kù)〉》〉2021高校信息庫(kù)

更多2021高考真題、高考查分、高考分?jǐn)?shù)線、高考志愿填報(bào)、高考錄取查詢信息，可以關(guān)注更三高考官方查詢平臺(tái)：更三高考（ID：gengsangaokao）。更有機(jī)會(huì)獲得學(xué)姐一對(duì)一答疑、交流機(jī)會(huì)。