阿膠糕在制作的過程中，一般都會需要模具定型，這個時候一般會在模具里面墊一層紙，可以防止粘黏，方便阿膠糕定型脫模。那么阿膠糕下面墊的紙是什么紙呢？下面讓我們具體來看看吧！

一般是用油紙。

油紙是一種由較堅硬的原紙制成的加工紙，上面涂有桐油或其他干油。它具有耐折性和防水性能，并具有良好的吸水性，不反射性和不很滑。

例如，制作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。

它可以放在烤盤上，以方便蛋糕脫模。同時，油紙相對較軟，將蛋糕壓成卷狀時，可用搟面杖將其輕松卷起。由于錫紙的材料堅硬，因此不能用錫紙代替。

制作普通餅干曲奇時，它用于攤開底部，以防止餅干粘在烤盤上。

有時在制作重油蛋糕或芝士蛋糕時，將油紙放在模具上，以幫助脫模并轉(zhuǎn)移蛋糕。一些親戚在制作蛋糕時對脫模沒有信心，他們還可以在地板上放上油紙。

油紙是一種加工紙。使用更堅韌的原紙，上面涂有桐油或其他干油。它具有耐高溫，耐折疊，耐油和耐水的特性。在廚房中，通常用于防粘。

油紙是一種已經(jīng)硅化的耐高溫烘烤紙。烘烤餅干時，將其放在烤盤上，以防止餅干粘附。如果少量濺出的油脂粘在烤盤上，則更容易清洗。

1、剪出一張長方形油紙，油紙長度=模具長度+2倍模具高度

2、油紙寬度=模具寬度+2倍模具高度

3、折疊模具兩側(cè)的高度

4、在離你最近且與色調(diào)平行的一側(cè)，沿折線切割到正方形的四個角

5、把油紙折起來放進模子里，完成！

阿膠糕的營養(yǎng)作用，濃茶中含有大量的茶多酚，這會阻礙人體對阿膠糕的藥物成分的吸收。 如果在吃阿膠糕時喝太多濃茶，可能會影響阿膠糕的營養(yǎng)作用。

綠豆湯有解毒作用。 在吃阿膠糕的同時吃綠豆湯可能會降低阿膠糕的有效成分，影響其營養(yǎng)作用。