阿膠糕是女性比較喜歡的一種保健食品，它具有很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常買阿膠糕吃。那么阿膠糕溶于水好還是不溶于水好呢？下面讓我們具體來看看吧！

正宗的阿膠糕是溶于水的。

假阿膠餅不溶于水，這是鑒別真假阿膠的好方法。你需要準(zhǔn)備一杯熱水，然后把阿膠蛋糕放在熱水里，你就能看到阿膠糕的反應(yīng)。真正的阿膠糕會(huì)冒泡，這說明阿膠糕中的物質(zhì)是被水溶解的，最后只有與阿膠糕混合的原料才會(huì)溶解。如果阿膠糕不與水發(fā)生反應(yīng)，就可以證明阿膠糕是假的。

阿膠糕具有美容、益氣養(yǎng)血、提高免疫力的作用。它深受各路人的喜愛，這也導(dǎo)致了劣質(zhì)阿膠糕在市場上的出現(xiàn)。

1、好的阿膠餅易溶于水，輔料清晰可見，無膠質(zhì)；

2、好的阿膠糕熱時(shí)變軟，冷時(shí)變硬；

3、阿膠糕熱時(shí)會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象；

4、好的阿膠餅?zāi)苈劦桨⒛z的香味和淡黃酒的味道！劣質(zhì)廉價(jià)的阿膠蛋糕，主要以麥芽糊精和明膠為添加劑，發(fā)光，沒有阿膠的味道！

阿膠糕的保質(zhì)期通常為3年，但如果通常將其存放在陰涼干燥的地方，則通?？梢源娣鸥L的時(shí)間。只要沒有外部變形，它就會(huì)聞起來有點(diǎn)腥，表面光滑且半透明。通常，沒有問題。

中國藥典規(guī)定，所有中藥材必須具有保質(zhì)期。五年最長。實(shí)際上，阿膠自古以來就沒有保存期限。只要保持其良好狀態(tài)，它不會(huì)發(fā)霉或變質(zhì)，就可以完全使用它。不用了，所以服用它不會(huì)生氣。只要表面沒有發(fā)霉或異味，就可以食用。設(shè)置保質(zhì)期的原因是因?yàn)樵搰髞硪?guī)定所有藥品都必須具有保質(zhì)期限制，因此保質(zhì)期為5年。

密封的阿膠糕的保質(zhì)期一般為2年。原則上可以保存十年，但是如果阿膠上有霉菌，變色和有異味，則應(yīng)注意。