小龍蝦的做法有很多，不同的做法會(huì)有不同的食材和配料，很多人在做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)放適量的郫縣豆瓣醬，這樣可以讓小龍蝦的味道更加美味，吃起來(lái)更香更可口。郫縣豆瓣醬的口味有好幾種，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

一、小龍蝦用哪種口味的郫縣豆瓣醬

這個(gè)沒(méi)有硬性要求，一般普通口味的郫縣豆瓣醬就可以了。如果想吃辣一點(diǎn)的，可以選擇辣一點(diǎn)的。

郫縣豆瓣醬是四川省郫縣特產(chǎn)。這種豆沙逐漸被大家所認(rèn)可，尤其是在川菜中，郫縣豆沙更是不可或缺的調(diào)味品。

郫縣豆瓣醬中的胡豆品質(zhì)優(yōu)良。用豆瓣醬制成的豆瓣醬，油質(zhì)豐富，色澤紅亮，酥脆、辛辣、甘甜可口。除了用作調(diào)味品外，也可以單獨(dú)與米飯一起食用。與熟油混合時(shí)味道更好。

二、小龍蝦放郫縣豆瓣醬好吃不

好吃。

郫縣豆瓣是成都郫縣出產(chǎn)的一種食品。成都屬于川菜。把郫縣豆瓣放在川菜里是不完整的?？梢哉f(shuō)，郫縣豆瓣是川菜的靈魂。如今，它的影響力不僅在四川成都，而且遍及全國(guó)?？梢哉f(shuō)，郫縣豆瓣醬是全國(guó)豆瓣醬中最有名的。用郫縣豆瓣醬做的辛辣食物贊不絕口。

郫縣豆瓣醬不僅具有濃郁的辛辣風(fēng)味，而且具有獨(dú)特的香氣，這種香氣是蠶豆、花椒的組合。更重要的是，它經(jīng)過(guò)了科學(xué)的發(fā)酵和加工。辛辣醇厚的味道在許多辛辣調(diào)味品中是獨(dú)一無(wú)二的。這種香氣在加熱時(shí)間稍長(zhǎng)后更容易被人們接受，尤其是用魚(yú)、蝦、海參、魷魚(yú)等高檔原料制作蔬菜時(shí)。這是專(zhuān)門(mén)做川菜的廚師的經(jīng)驗(yàn)。

三、做龍蝦調(diào)料都需要哪些1.食用油

食用油是麻辣小龍蝦不可缺少的調(diào)味料，因?yàn)橹谱髀槔毙↓埼r的第一步就是煎炸，煎炸使麻辣小龍蝦有一種酥脆的味道，煎炸后還可以殺滅麻辣小龍蝦中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。

2.白酒

白酒是負(fù)責(zé)提香的，也是必須加入小龍蝦的調(diào)味品。白酒中還含有一種芳香物質(zhì)，放入龍蝦中，可以使龍蝦的味道更加鮮美。同時(shí)，白酒也是一種很好的有機(jī)溶劑。它能去除小龍蝦的腥味，

3.紫蘇葉

紫蘇是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。做一些口味獨(dú)特的菜時(shí)，會(huì)加入紫蘇。香味濃郁，非常適合去除腥味。放在海鮮和水產(chǎn)品是最合適的，但也帶來(lái)了獨(dú)特的風(fēng)味小龍蝦。但不喜歡吃的朋友不要放。

4.花椒和花椒

花椒和花椒是小龍蝦辣味的主要來(lái)源?；ń泛突ń纺芙o小龍蝦一種麻辣的味覺(jué)體驗(yàn)，使人食欲大增，上癮。而且，花椒和花椒中所含的辛辣成分也能殺滅細(xì)菌、驅(qū)蟲(chóng)。

5.胡椒粉

胡椒粉也是辣味小龍蝦的重要成分。辣椒能刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增加人的食欲。如果你吃了它，你就停不下來(lái)。如果在辣味小龍蝦里放些胡椒粉，味道會(huì)更好，特別適合辣味朋友。

6.生姜

生姜富含硫氨，具有殺菌作用。因此，在小龍蝦中放入生姜可以減少小龍蝦中的細(xì)菌，避免因食用不潔小龍蝦而引起腹瀉。同時(shí)，生姜還可以讓小龍蝦味道更好。

7.蔥

蔥和姜的效果差不多。在制作辣味小龍蝦時(shí)，可以改善小龍蝦的口感。

8.茴香

茴香是一種芳香的調(diào)味品，適合北方人的口味。加在小龍蝦里可以緩解它的辛辣味道，更適合不能吃辣的朋友。