大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，它的肉質(zhì)鮮嫩多汁，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家蒸大閘蟹吃。大閘蟹一般要蒸15分鐘，這個(gè)是指水開后蒸15分鐘，要不熟透了才可以吃。

一般是水開后蒸15分鐘。

蒸大閘蟹，通常約15分鐘。大閘蟹很容易被寄生蟲寄生。高溫烹飪?cè)跉⑾x方面起著重要作用。15分鐘足以消滅所有寄生蟲。此外，此時(shí)的肉質(zhì)很好，不會(huì)煮得太熟或太老。

大閘蟹一直是江河食品中的一道佳肴，其中以陽澄湖大閘蟹為佳。制作大閘蟹的方法很多，但蒸大閘蟹可以保持原味。蒸大閘蟹時(shí)，一般來說，最好用冷水煮。大閘蟹的腿不會(huì)掉下來。時(shí)間必須控制好，一般在150分鐘左右。雖然大閘蟹味道鮮美，但很容易被寄生蟲寄生。高溫烹飪?cè)跉⑾x方面起著重要作用。15分鐘足以消滅所有寄生蟲。此外，此時(shí)的肉質(zhì)很好，不會(huì)煮得太熟或太老。

一般是從水開之后算起。

一般來說，蒸蟹所需的時(shí)間與蟹的大小密切相關(guān)。通常，音量越大，所需時(shí)間越長。

建議：

1.取一個(gè)可視的玻璃蒸籠蓋，查看蒸蟹的外觀。如果顏色變成紅色，這意味著螃蟹是蒸的，可以在火上吃。這是判斷生螃蟹和熟螃蟹最準(zhǔn)確的方法。

2.蒸蟹要用冷水在鍋里蒸，因?yàn)槔渌梢月訜?，鎖住蟹體內(nèi)的營養(yǎng)，保持蟹肉鮮美的汁液，讓蟹嘗起來更美味。

配料：大閘蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋、白糖。

步驟：

1.刷毛蟹，放在盤子上。

2.在清水中加入姜片、蔥和料酒。

3.把蒸籠放在架子上，然后把大閘蟹放進(jìn)鍋里。

4.煮沸后，蒸約15分鐘，直到大閘蟹完全煮熟。

5.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入姜絲、糖和醋，攪拌均勻，制成果汁。

6.與大閘蟹一起食用，蘸一蘸。

注意：大閘蟹是冷食，必須徹底蒸透。為了更好地驅(qū)寒，我把姜粉和姜汁與醋混合，制成蘸汁。螃蟹的內(nèi)臟和鰓不能食用。