大白菜是我們常吃的一種蔬菜，經(jīng)常超市里面一賣就是一大顆，既便宜又能吃上好幾天。通常大白菜常溫存放即可，但如果溫度比較高的話，我們可以放在冰箱里面保鮮，避免水分過多流失。那么白菜放冰箱里一個(gè)星期還能不能吃呢？

如果沒有腐爛發(fā)臭的情況，還是可以吃的，但是口感會(huì)不好。

大白菜在冰箱中最好不要放太久，一般情況下不要超過一周左右。因?yàn)榇蟀撞诉@種蔬菜中含有非常豐富的水分，如果長(zhǎng)時(shí)間在低溫條件下存放，會(huì)導(dǎo)致這些水分逐漸的流失。大白菜的菜葉也會(huì)慢慢的萎縮，不僅看起來非常的不美觀，讓人沒有食欲，而且吃起來口感也是很差的，最重要的是，有可能還會(huì)慢慢地開始腐爛變質(zhì)，滋生細(xì)菌，如果吃進(jìn)去，對(duì)我們的身體是有很大影響的。

可以放冰箱，但是不能常溫保存，要用保鮮膜包好，放入冰箱果蔬層，大約可以儲(chǔ)存約1周。由于白菜收獲后還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，所以建議用菜刀在白菜上劃出幾厘米的縱向切口，然后冷藏。 這樣可以防止白菜從葉子中吸收養(yǎng)分，保存時(shí)間更長(zhǎng)，容易保持水分。

如果沒有變質(zhì)是可以食用的。 一般來說，白菜冷凍后，只要沒有變質(zhì)就可以食用，不會(huì)有太大影響。 而且冰箱冷凍在一定程度上可以抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)，對(duì)白菜的保存期也有一定的影響。 延長(zhǎng)，但冷凍白菜中的維生素、蛋白質(zhì)、磷等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感不如新鮮。 另外，在北方寒冷的季節(jié)，大多數(shù)人會(huì)選擇冷凍來長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量的白菜。