粉條是用豆類、薯類等含有淀粉的食材制作成的食物，既可以直接下湯、下火鍋吃，也可以泡軟后和蔬菜或者肉沫一起炒著吃。寬粉是粉條的一種，它比其他的粉條都要寬的。我們買的干寬粉通常是要泡軟的，這樣下鍋煮更快，那么寬粉怎么泡最快呢？

寬粉質(zhì)地堅(jiān)硬。用溫水浸泡寬粉條。 放入水中會(huì)有點(diǎn)燙。 溫度約為30°C~50°C。一般來說，把粉絲用溫水泡30分鐘左右，粉就會(huì)變軟。如果只是用冷水，泡一天也很難泡。 沒泡過的寬粉不僅會(huì)吸收菜里的湯汁，還會(huì)在鍋里惹麻煩。另外，切忌用沸水浸泡。很多人想把粉絲泡得快點(diǎn)，所以就直接泡在開水里。就這樣，粉條里面還沒來得及吸水，外層就已經(jīng)泡透了，變成粉了。如果你再煮一次，它很容易變成糊狀。

寬粉可以不用浸泡直接煮，但時(shí)間較長(zhǎng)。 如果提前浸泡寬粉，寬粉會(huì)更容易軟化和煮熟，湯汁也不容易變稠。 如果覺得麻煩或者時(shí)間來不及浸泡，也可以在鍋里煮久一點(diǎn)，但要注意最后的烹飪，否則湯汁會(huì)變稠，影響下一道菜的味道。

寬粉的原料不同，其熱量也不同，常見原料一般是豆類和薯類，用紅薯做的寬粉比較多。按100克的重量來算，100克粳米制成的寬粉熱量約為347大卡，每100克綠豆制成的寬粉熱量約為332大卡，100克紅薯制成的寬粉的熱量約為127大卡。