六月黃是比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的做法比較多，有些人會(huì)炒著吃，有些人會(huì)蒸著吃，還有人會(huì)水煮吃等。水煮六月黃是比較簡(jiǎn)單的一種做法，只需要冷水下鍋煮熟就可以了，一般煮十到十五分鐘就可以了。

一般煮10-15分鐘左右就可以了。

首先，準(zhǔn)備一壺水。像蒸螃蟹一樣，煮過(guò)的六月黃也是冷水，這樣可以防止六月黃感覺(jué)太熱而劇烈掙扎，導(dǎo)致斷腿。而冷水煮蟹也能減少腥味。

然后在水里放些姜片和紫蘇，再撒點(diǎn)鹽。這是蒸和煮的最大區(qū)別。煮沸時(shí)，在水中加鹽。它可以整合到螃蟹中。蟹肉有點(diǎn)咸。生姜和紫蘇是用來(lái)驅(qū)除寒冷和腥味的。因此，如果你更喜歡“真實(shí)和原創(chuàng)”，選擇蒸。如果你想給螃蟹加點(diǎn)味道，那就選擇煮的。

火，煮螃蟹。在烹飪過(guò)程中，可以用筷子邊煮邊攪拌，使螃蟹受熱均勻。

根據(jù)螃蟹的大小，煮10-15分鐘。

六月黃蟹，顧名思義，是每年農(nóng)歷六月上市的螃蟹。因此，農(nóng)歷6月至7月是吃六月黃的最佳時(shí)間。

六月黃，又稱(chēng)男孩蟹，是一種剛被第三次剝殼的螃蟹。與大沙主要吃蟹黃和蟹膏不同，六月黃主要吃蟹肉。具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿(mǎn)等特點(diǎn)。它可以煮和炸。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

配料：六月黃8個(gè)、淀粉、生醬油、老醬油、白糖、料酒、姜片、蔥

步驟：

1.將君黃放在水中片刻，讓臟東西吐出來(lái)，然后用刷子把它刷干凈。

2.在鍋里放油，將切面蘸上淀粉，在鍋里炸至金黃色，然后將姜片一起炸。

3.放入料酒、生醬油、白糖和少量水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉一會(huì)兒。

4.灑上蔥，你可以把它放在盤(pán)子里。

小貼士：用醬油炒六月黃，用醬油炒金紅。厚厚的油和紅色的醬汁與薄殼里的奶油相呼應(yīng)。

配料：鹽50克，胡椒粉適量，八角茴香1個(gè)，小姜、花雕酒500毫升，二鍋頭500毫升，蔥若干，六月黃。

步驟：

1.將鹽、胡椒粉、八角放入鍋中翻炒。

2.加入適量水煮沸后冷卻。

3.清洗！最好的螃蟹是6月22日左右的小黃蟹。

4.蟹肚臍，擠出肚臍下的蟹腸。

5.將姜片和韭菜放入密封的盒子中涂底漆

6.將螃蟹分層堆放，像花雕酒、二鍋頭一樣倒入，再加入第二步冷卻的鹽水至滿(mǎn)盒。

7.密封盒子，放入冰箱。你可以在五天內(nèi)品嘗到美味的醉蟹。

小貼士：六月黃蟹最鮮嫩。用花雕腌制，可以保持鮮甜。