很多人在吃火鍋的時候必點豬腦花，放在辣鍋里面非常夠味。但是豬腦花畢竟是豬的內(nèi)臟，我們吃的時候除了要煮熟透之外，還要看看它新不新鮮。如果在店里面的豬腦花不新鮮的話，那么就可以拉入黑名單了。那么豬腦花怎么看新不新鮮呢？

1、看，主要看豬腦的表面外觀，正常新鮮的腦花和血管清晰，整個豬腦必須沒有出血點或斑點，豬腦的顏色最好 呈肉紅色。

2、聞，即豬腦是否有異味，有腐臭味的豬腦不要選。

3、問，詢問豬腦的采購來源、運輸距離、豬腦的貯運方式。

4、摸，摸一摸豬腦，看是否有一定的彈性和質(zhì)變。 請記住，豬腦不能太硬或太軟。

豬腦花是豬頭里面的腦花，又稱豬腦髓，也就是我們常說的腦醬，是粉白色的。豬腦花具有較高的滋補滋補價值。 它比肉類含有更多的鈣、磷和鐵。 此外，豬腦中含有維生素B1、B2和煙酸。 但豬腦花含有較多的膽固醇，所以血脂過高，動脈硬化患者不宜食用。

豬腦花含有豐富的磷脂和維生素，對人體有益。 然而，它也含有高膽固醇。 過多攝入膽固醇對人體健康不利。 此外，豬腦花中含有大量細菌和寄生蟲，是病毒感染的目標(biāo)。 所以，豬腦花少吃有益，多吃對人體有害。

新鮮豬腦需要怎么處理http://www.網(wǎng)址未加載/life/49738.html