說到食用菌想必很多人都很熟悉，像我們生活中常吃的黑木耳、銀耳、竹蓀、松茸等都屬于，而一些人為了采摘方便紛紛自己養(yǎng)起了食用菌，下面小編就和大家一起看看食用菌生長需要什么環(huán)境吧。

食用菌生長需要什么環(huán)境1、肥料

可以說，食用菌的生長完全取決于肥料的供應(yīng)。因此，在栽培前，要進行合理的營養(yǎng)配置，在栽培材料中添加一定的糖和蛋白質(zhì)，還要添加無機鹽和維生素。培養(yǎng)基配置時，需要一次完成，后期基本沒有營養(yǎng)補充，有利于食用菌高產(chǎn)。

2、溫度

不同的食用菌對溫度有不同的要求。例如，平菇、香菇和平菇可以在低于20度的溫度下生長。金針菇和黑木耳需要在25度的溫度下生長。草菇需要在30度以上的溫度下生長。溫度是影響食用菌生長過程的重要因素。如果控制不好，子實體會提前分化，最終導(dǎo)致嚴重減產(chǎn)。

3、水分含量

食用菌的水分含量很高，需要充足的水分條件才能滿足其生長發(fā)育。因此，在培養(yǎng)基的配置上，可以要求培養(yǎng)基中有足夠的水分，后期還可以適當(dāng)補充水分，促進食用菌的生長。

4、濕度

例如，在菌絲生長期，空氣濕度應(yīng)控制在60%，而在子實體開始發(fā)育后，濕度應(yīng)控制在90%以上。

5、照明

不同的食用菌對光照的要求不同。例如，香菇?jīng)]有光就不能生長，而雙孢蘑菇仍然可以在黑暗中生長，因此不需要提供光。

怎樣生產(chǎn)食用菌栽培種1、培養(yǎng)基的配制

以木屑培養(yǎng)基為例加以介紹具體做法。配方：雜木屑78公斤，麩皮(或米糖)20公斤，蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，料:水=1:1.2～1.5。配制前篩去木屑中的木塊的樹皮。先將木屑與麩皮干料混合均勻，然后加入用水化開的糖水，混合均勻，將培養(yǎng)基用手握成團，指縫間有水溢出而不下滴時，為適宜的含水量即60%～65%。

2、裝瓶

用750毫升菌種專用瓶。邊裝邊適當(dāng)壓緊，裝至瓶肩。培養(yǎng)基表面壓平后，用木棒在料中央扎一個洞，用一層塑料薄膜加一層牛皮紙封口，封口用橡皮筋。

3、滅菌

將裝好料的瓶子放入鍋內(nèi)。高壓鍋蒸汽滅菌，一般在1.2～1.5公斤/厘米2壓力下，持續(xù)滅菌1～1.5小時。

4、接種

在接種箱內(nèi)，按無菌操作規(guī)程，將原種挑取拇指大小一小塊，置于栽培種培養(yǎng)基中央孔邊，隨時按原樣封口。

菌絲培養(yǎng)。接種后的原種，置于25℃左右的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。2～5天后菌種塊即可萌發(fā)菌絲，菌絲恢復(fù)生長，5～7天菌絲開始伸入培養(yǎng)基內(nèi)。菌絲培養(yǎng)階段，每隔3～4天打開培養(yǎng)室的門窗進行通風(fēng)換氣，每換氣20～25分鐘;做到經(jīng)常檢查菌種瓶內(nèi)菌絲生長狀況。當(dāng)食用菌菌絲長滿瓶后，即為栽培種。

食用菌的發(fā)展前景怎么樣

食用菌的前景現(xiàn)在還算可以，不過食用菌也分好多品種，有些品種在銷售上也開始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.還有黃色的金針菇等。這些食用菌品種，銷量一年比一年低，價格也有所下降，雖然食用菌是無公害產(chǎn)品，用一些農(nóng)作物的下腳料就可以生產(chǎn)，是個在可以農(nóng)村發(fā)展的好項目，但是想種食用菌的朋友，也要考慮好發(fā)展什么食用菌品種效益好，不可盲目上馬。