巧克力是很多人喜歡吃的一種零食，有不同的甜度和口味，好的巧克力還會有非常濃郁的可可香味，吃完之后唇齒留香。巧克力是固體形態(tài)的，一般常溫下就可以保存，但是如果天氣比較熱的話，巧克力也是會慢慢融化的，甚至會完全融化成流體。那么巧克力被曬化了能不能吃呢？

未過期的巧克力在融化后仍然可以食用。 巧克力的飽和脂肪中含有獨特的硬脂酸成分，遇熱容易融化，但融化后的巧克力營養(yǎng)不會流失，也不會變質(zhì)，很多手工巧克力都是先融化后重新 - 成型和固化。 因此，只要巧克力沒有過期，融化后仍然可以食用。

如果天氣炎熱，巧克力融化由固態(tài)變成了液態(tài)的話，不要捏它，將其輕輕放入冰箱冷凍。一般可以冷凍兩個小時左右。你可以打開冰箱摸摸，如果巧克力已經(jīng)變硬了，可以拿出來吃。如果摸起來還是有點軟，那就繼續(xù)在冰箱里冷凍直到摸起來變硬，這樣巧克力就可以從液態(tài)變成固態(tài)了。

巧克力是一種以可可塊和可可脂為主要原料制成的甜食。

巧克力的主要成分是可可脂。 可可脂含有可可堿，對許多動物有毒。 然而，對于人類來說，可可堿是一種健康的抗鎮(zhèn)靜成分。 因此，吃巧克力有振奮精神、增強興奮的作用。 可可中含有苯乙胺，有傳言說可以讓人戀愛。

可可脂是在制作巧克力和可可粉的過程中從可可豆中提取的一種天然食用油。 它只有輕微的巧克力味和香氣，是制作真正巧克力的原料之一。 糖片，通常稱為白巧克力，就是用它制成的。 可可脂的熔點約為攝氏 34-38 度（華氏 93-100 度），因此巧克力在室溫下呈固態(tài)，在口中迅速融化。