臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以直接拌著吃等等，味道酸辣可口，深受人們喜歡，吃臘八蒜一般沒有多大禁忌，可以和牛奶一起吃，但是兩者搭配會比較奇怪。

可以一起吃，但是這樣混合起來很奇怪。

臘八蒜和牛奶的營養(yǎng)成分不會相互排斥，一起吃是沒有效果的。但牛奶味道鮮美，而臘八蒜味道辛辣。他們的口味非常不同。一般不會一起吃。會很奇怪。當然，一起吃是沒有問題的。比如，吃了臘八蒜后嘴里有一股味道。喝牛奶可以消除口中的異味。

1.溫性食物

臘八蒜屬溫性食物，不宜與羊肉、狗肉等溫性食物同食。否則，同食會加重體內(nèi)內(nèi)熱，容易上火，導致咽痛、口腔潰瘍等上火癥狀。

2.滋補食品

臘八蒜屬于忌食，所以在吃臘八蒜的時候不宜吃紅棗、黃芪等補氣食物，否則會影響食物的補氣效果。

臘八蒜雖有很好的殺菌消食作用，但不適合左右人群食用。如果是禁忌人群或者醋泡大蒜的方法不對，可能會造成一些危害。

1. 刺激腸胃

臘八大蒜中含有醋酸，大蒜中還含有大蒜素等高刺激性成分。如果空腹或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者食用，容易刺激腸胃，損傷胃黏膜，引起反酸、燒心等癥狀。

2. 眼睛刺激

大蒜最辛辣，能通竅開眼。辛辣味易刺激眼睛，造成眼睛損傷，導致視力下降、視力模糊。因此，兒童、視力下降、眼病、眼部發(fā)炎的人不宜吃臘八蒜。