茼蒿是生活中很常見的一種蔬菜，在下火鍋或清炒時(shí)味道都挺不錯(cuò)的，一般茼蒿有一點(diǎn)點(diǎn)腐爛時(shí)是不建議吃的，有可能會(huì)出現(xiàn)微生物，吃了會(huì)造成中毒現(xiàn)象或者腹瀉腹痛，不新鮮的茼蒿就不要再吃了哦！

不建議再吃了。

如果茼蒿已經(jīng)腐爛了的話，那么其中就會(huì)含有較多的微生物，并會(huì)產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)，此時(shí)雖然看起來只是稍微有一點(diǎn)腐爛，但是其實(shí)整個(gè)茼蒿都已經(jīng)被感染了，只是在肉眼下不可見，所以此時(shí)是不建議再繼續(xù)吃的，以免使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的癥狀。

不能吃。

1.葉子顏色變黃則是不好的，如白菜、等大葉類蔬菜。會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，對(duì)人體有危害。

2.建議將葉菜存放在寒冷的地方短時(shí)間或水中，這樣不會(huì)輕易變黃。

3.許多人認(rèn)為亞硝酸鹽只存在于腌菜剩菜中，但食品專家指出，夏天剩下的新鮮綠葉蔬菜也會(huì)產(chǎn)生導(dǎo)致疾病的亞硝酸鹽。

茼蒿不焯水吃了無害。

茼蒿本身是無毒的食物，即使是不焯水也不會(huì)對(duì)身體有害的，不過在生活中一般建議烹飪茼蒿前要先焯水，一方面是因?yàn)檐磔镬趟罂梢匀コ徊糠挚辔段镔|(zhì)和細(xì)菌，吃起來口感更好，更安全；另一方面是因?yàn)殪趟^的茼蒿顏色會(huì)更加青翠，從賣相上來說會(huì)更好看。