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          馬蹄怎么去皮方便-馬蹄是削皮煮還是煮了削皮

          Ai高考 · 生活百科
          2022-11-07
          更三高考院校庫(kù)

          馬蹄學(xué)名叫荸薺,是一種生活在水田或沼澤中的一種根莖類(lèi)食物,口感清脆香甜,很多人都喜歡吃,尤其是生吃。不過(guò)因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境,很容易在縫隙里夾雜著灰塵甚至是有寄生蟲(chóng),所以最好煮熟之后使用,不要直接用嘴啃。

          馬蹄怎么去皮方便-馬蹄是削皮煮還是煮了削皮

          馬蹄怎么去皮方便

          1.用刀削皮。 將馬蹄沖洗干凈,然后將馬蹄上的芽去掉,然后用小刀將馬蹄的頂部和底部切掉,再用小刀剝?nèi)ネ馄?,然后用清水沖洗干凈。

          2.煮熟去皮。 馬蹄用清水洗凈,放入鍋中,加適量水煮熟,撈出,用淡鹽水浸泡3-4小時(shí),然后用手輕輕捏一捏,皮肉即可很容易分開(kāi)。 不過(guò)這樣處理的馬蹄的味道也會(huì)發(fā)生變化。

          馬蹄是削皮煮還是煮了削皮

          建議削皮后再煮。馬蹄生長(zhǎng)在淺水田或沼澤中,馬蹄皮很容易藏污納垢,煮沸前將馬蹄皮削皮更衛(wèi)生。而且,煮出來(lái)的馬蹄不去皮,湯水可能呈紫色或褐色,湯色不清晰。 味道不是那么甜,所以一般去皮后再煮熟食用。

          馬蹄的功效與作用

          1、馬蹄富含水分,富含新液質(zhì),多吃荸薺有清熱解渴的功效。 荸薺還具有潤(rùn)肺化痰的功效。 咳嗽或咳出粘稠痰的患者可以多吃荸薺來(lái)治療。

          2、馬蹄含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),有潤(rùn)澤大便的作用,對(duì)治療便秘有一定的作用。

          3、馬蹄含有一種不耐熱的抗菌成分——革并英,對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、需氧桿菌、銅綠假單胞菌等細(xì)菌有抑制作用。

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