枇杷膏一般都是用新鮮的枇杷加冰糖熬制而成的，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃枇杷膏。有人會(huì)自己在家熬枇杷膏，通常要先將琵琶處理干凈，需要去皮去核的，不能連皮一起熬。

加蜜蜂好。

枇杷膏具有一定美容養(yǎng)顏、止咳化痰以及潤(rùn)腸通便的作用，在生活是比較受歡迎的，深受人們的喜愛(ài)和歡迎，很多人喜歡吃，主要是由老枇杷葉、冰糖熬制而成的，其中含有豐富纖維素、糖分、維生素、以及鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)；蜂蜜味甘，性平，其中含有糖分、維生素、氨基酸、酶、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，枇杷和蜂蜜在食物性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分上并無(wú)沖突，加上蜂蜜，可以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、潤(rùn)腸通便

枇杷性涼，含有一定的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，改善腸道功能，幫助食物殘?jiān)呐懦?，而蜂蜜質(zhì)地柔軟，有潤(rùn)腸滑腸之效，在一定程度上能預(yù)防便秘的發(fā)生，與枇杷搭配效果更佳！

2、清肺止咳

枇杷入肺經(jīng)，所含的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后，產(chǎn)生了一種可以止咳的成分，加上蜂蜜的潤(rùn)肺去燥作用，兩者搭配服用，可以起到清肺止咳的作用，適合肺熱肺燥引起的熱性咳嗽。

3、養(yǎng)陰生津

枇杷、蜂蜜中的糖類(lèi)、酸類(lèi)物質(zhì)豐富，在口腔內(nèi)可以促進(jìn)津液的生發(fā)，改善口干舌燥感，起到一定的養(yǎng)陰生津作用。

材料：枇杷500g，冰糖200g，川貝粉3g，蜂蜜400個(gè)g，檸檬半個(gè)

制作步驟如下：

1. 將枇杷洗凈剝皮去核，一分為二放入干凈容器中備用；需要注意的是，枇杷汁極易染色，注意剝皮的時(shí)候一定要戴好手套，否則指甲染色后不易洗去。

2. 取半個(gè)檸檬擠汁去籽后，再把檸檬汁倒入到琵琶肉中，攪拌均勻；這樣做可以增加枇杷膏的口感，味道會(huì)很好。

3. 枇杷肉和檸檬汁混合后，把敲碎的冰糖加入攪拌均勻，腌制一會(huì)；冰糖的可以選擇黃冰糖，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高；腌制時(shí)間大概是一個(gè)小時(shí)。

4. 等到枇杷腌制好以后，連同果肉和汁一起倒入不粘鍋中，先用中火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；熬制過(guò)程中一定要用勺子攪拌以免粘鍋；

5. 等到枇杷煮至較濃稠時(shí)，就可以把準(zhǔn)備好的川貝粉到入了，然后再一次攪拌均勻；攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，大概再熬5分鐘即可關(guān)火。

6. 把枇杷膏放涼至60℃左右，就可以把蜂蜜加入攪拌均勻；等到完全涼透之后，再把枇杷膏裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器中，密封好以后就可以放在冰箱冷藏保存了。

7. 想喝的時(shí)候就拿出來(lái)用干凈的勺子，舀出來(lái)用溫水化開(kāi)即可，一杯美美的枇杷水就做好了。

這種做法非常傳統(tǒng)，也是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的。只要做好后密封保存，其實(shí)能放比較長(zhǎng)的一段時(shí)間，如果家里有老人小孩咳嗽的話，也是可以喝上一些，有很不錯(cuò)的止咳潤(rùn)肺效果。