包粽子是端午節(jié)比較常見的一種習(xí)俗，每年端午節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)在家包粽子吃。包粽子也是有一定技巧的，尤其是粽葉的使用，一般要用光滑的一面包糯米，這樣粽子煮熟食用的時(shí)候，粽葉才不會(huì)粘米，吃起來更方便一點(diǎn)。

用光滑的一面包糯米，也就是用粽葉的正面包糯米。

光滑的是正面，正面在里面，也就是光滑的表面接觸糯米。這樣包粽子的話，是毛面對(duì)毛面，摩擦力大，不容易散開，包出來的粽子不容易散，而且植物光和作用時(shí)是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮粽子時(shí)氣孔釋放的粽香更濃，煮出來的粽子也就更香一些。

光滑的一面不粘米。

粽葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時(shí)要正面向內(nèi)。粽子葉筋格小、細(xì)的那一面，葉面向內(nèi)收的那一面是正面。另外，粽葉正面的紋理是比較粗糙的。

粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

1、浸泡

菜場(chǎng)賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉

放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。

3、清洗

將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理

用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。