1、將柿子放在陽(yáng)光下曬幾天，可以讓柿子成熟得更快。曬柿子和掛香蕉其實(shí)原理是一樣的。讓柿子在陽(yáng)光下曬干會(huì)讓它們覺(jué)得自己還在樹上生長(zhǎng)，所以它們會(huì)更快成熟。一般暴露兩三天后就可以吃了。

2、將未成熟的柿子裝入袋中，放入冰箱冷藏。大約2到3天后，柿子基本變軟了。放在冰箱里的柿子有一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，那就是吃起來(lái)肯定比一般的熟柿子更甜。

3、柿子用濕毛巾擦干凈晾干后，就可以埋在盛有米的米缸里了。等待一到兩周讓柿子成熟，因?yàn)榇竺讜?huì)保留柿子釋放的乙烯。在米缸里，柿子成熟的時(shí)間加快了。

4、先準(zhǔn)備一杯白葡萄酒和一張紙巾，然后用紙巾蘸上白葡萄酒，涂在需要催熟的柿子表面。最后，將柿子放入塑料袋或干燥的環(huán)境中存放。柿子一天后會(huì)變軟成熟。

一般兩三天就可以催熟好了。準(zhǔn)備一種或幾種成熟的水果，如蘋果、香蕉和梨或者西紅柿（雖然它不是水果）。把柿子干和這些成熟的水果放在塑料袋里，把它緊緊地放在陰涼的地方。通常，柿子可以在 3 或 4 天內(nèi)成熟。

生柿子不建議直接吃。因?yàn)樯磷佑炙嵊譂?，所以有很?qiáng)的收斂作用，對(duì)胃有很大的刺激作用。 吃完后容易出現(xiàn)不適，所以一定要等它們成熟后再吃。但是，生柿子可以烹飪后食用。

過(guò)量食用生柿子很容易成為“大舌頭”。 因?yàn)樯磷拥目辔?，吃完后舌頭很容易發(fā)麻，甚至腫脹。 通常，“大舌頭”現(xiàn)象會(huì)自行消失，但如果情況嚴(yán)重，則需要到醫(yī)院就診。