茼蒿是皇帝菜嗎

茼蒿是皇帝菜，它在中國(guó)古代為宮廷佳肴，所以有“皇帝菜”之稱(chēng)。茼蒿又稱(chēng)蓬蒿、蒿菜、菊花菜，屬一年生或二年生草本植物，葉片呈長(zhǎng)形羽狀分裂，花為黃色、白色，與野菊花相似，莖葉嫩時(shí)可以食用，也可以入藥。

茼蒿的春季播種一般在3月份到4月份，并且秋季播種一般在8月份到9月份，冬季也可以播種在11月到12月份，并且茼蒿這種蔬菜比較適合氣候涼爽，所以說(shuō)在氣溫比較涼爽的時(shí)候都可以種植，從全國(guó)的范圍來(lái)看，茼蒿在9月份是最適合種植的，這時(shí)候種植的茼蒿是成活率最高的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富的，并且李時(shí)珍說(shuō)過(guò)每年的9月份茼蒿播種，然后到冬季或者下一年的春季采用茼蒿的莖葉，并且茼蒿是屬于一種喜歡涼性氣候的蔬菜，不耐高溫，在環(huán)境為20攝氏度的時(shí)候生長(zhǎng)最為旺盛，這是一種對(duì)光照要求不嚴(yán)格的蔬菜，一般在弱光條件下生長(zhǎng)比較有利。

茼蒿不是發(fā)物。茼蒿是日常生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，里面含有豐富的維生素、氨基酸、脂肪和水分。適量的吃一些茼蒿可以有效的吸收其中的膳食纖維，從而起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘的作用。而且茼蒿之中的揮發(fā)油含量也比較高，可以促進(jìn)食欲、健脾開(kāi)胃。茼蒿中還含有維生素a、維生素b和胡蘿卜素，可以有效的抗氧化、增強(qiáng)血管彈性、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、增強(qiáng)記憶力。

1、大葉茼蒿：又稱(chēng)板葉茼蒿或圓葉茼蒿。葉寬大，缺刻少而淺，葉肉厚;嫩枝短而粗，纖維少，品質(zhì)好，產(chǎn)量高;但生長(zhǎng)較慢，成熟稍遲，栽培比較普遍。

2、小葉茼蒿：又稱(chēng)花葉茼蒿、細(xì)葉茼蒿或雞爪茼蒿。葉狹小，缺刻多而深，葉肉薄，但香味濃;嫩枝細(xì)，生長(zhǎng)快，品質(zhì)較差，產(chǎn)量低;較耐寒，成熟較早，栽培較少。此種類(lèi)型，在北京已培育成嫩莖用品種——蒿子稈。

3、菊秀大葉茼蒿：自泰國(guó)引進(jìn)，抗熱又耐寒，適應(yīng)性廣，播種期可早可遲，彈性大，生長(zhǎng)速度快，自播種至采收30～40天。葉片肥厚，葉色淡綠，清香可口，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)量2500千克左右。為20世紀(jì)90年代以來(lái)推廣的品種。