人參果是硬的好吃還是軟的好吃

軟的比硬的好吃。人參果熟了之后果肉是軟的，吃起來(lái)香軟多汁，而且成熟度越高、果肉越軟。人參果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，還含有多種維生素、微量元素，人參果成熟后果肉會(huì)變軟。但是由于人參果的外皮比較脆硬、有韌性，保護(hù)作用很強(qiáng)，因此即便人參果內(nèi)里的果肉軟了，外面捏起來(lái)也可能是硬的，完全成熟的果肉更軟，這種非常軟的人參果很容易腐爛變質(zhì)，應(yīng)該盡早吃完。外表捏起來(lái)軟了的人參果，也極有可能是熟過(guò)頭或者是變質(zhì)了的。若發(fā)軟的人參果果皮上有黑色的斑點(diǎn)，聞起來(lái)酸臭、腐敗味，則是發(fā)爛變質(zhì)了。

繼續(xù)催熟。成熟之后的人參果質(zhì)地是比較軟的，吃起來(lái)軟嫩多汁，如果人參果買(mǎi)回來(lái)還是硬的話(huà)，那么一般是因?yàn)檫€沒(méi)有完全成熟所造成的。建議可以將沒(méi)有成熟的人參果放在密封的紙箱中，然后將紙箱置于溫暖、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，這樣不需要幾天人參果就能自己成熟了，如果比較趕時(shí)間的話(huà)那么也可以在紙箱里面放入幾個(gè)已經(jīng)成熟了的話(huà)香蕉或蘋(píng)果。人參果成熟后，外果皮的顏色會(huì)變得越來(lái)越金黃，果料會(huì)變得疏松，其中所含的水分會(huì)在整個(gè)放置過(guò)程中蒸發(fā)，所以含糖量會(huì)進(jìn)一步濃縮，逐漸增加。所以，軟的人參果吃起來(lái)會(huì)更甜，而硬的人參果吃起來(lái)不僅硬，而且很淡，不太好吃。如果人參果不軟，建議食用前放軟。

1.看外表：熟了的人參果，外表是金色或者奶黃色，上面有紫色的條紋，果形也很飽滿(mǎn)，手感偏沉；而沒(méi)有熟的人參果，外表還帶有青綠色。

2.聞香味：熟了的人參果，聞一聞，會(huì)帶有一股黃瓜和香瓜相結(jié)合的果香；而沒(méi)有熟的人參果，果香味比較淡甚至聞不出來(lái)。

3.嘗一嘗：最簡(jiǎn)單的方法，就是拿起一個(gè)嘗一嘗，果肉香軟多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。

水果多是以堿性為主，人參果也是堿性水果的一種。我們?cè)谂袛嗨撬嵝赃€是堿性的時(shí)候，不能單單通過(guò)味道來(lái)判斷，而且要通過(guò)它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中來(lái)區(qū)分。人參果中含有的鈣、鉀、鈉、鎂等元素含量較高，正常人食用人參果后，經(jīng)過(guò)身體代謝最后是呈堿性的，所以人參果屬于堿性水果。人參果也是一種保健效果很強(qiáng)的水果，適量食用對(duì)身體健康也有很多好處。人參果又叫做長(zhǎng)壽果，原產(chǎn)于南美洲，口感清香多汁，有著高蛋白、低脂肪、低糖等優(yōu)點(diǎn)。