八爪魚的大米其實(shí)就是它的卵，因?yàn)橥庑蜗翊竺锥妹?。八爪魚的卵營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以食用。八爪魚在春秋兩季食用。 這兩個(gè)季節(jié)也是吃八爪魚的最佳時(shí)間。 這個(gè)時(shí)候也是八爪魚有種子的時(shí)候。 八爪魚一般在六月、七月和十月至十二月期間養(yǎng)殖。 因此，在此期間，八爪魚將開始交配并產(chǎn)卵。 但是，由于物種和地理環(huán)境的原因，八爪魚也會(huì)造成抱卵時(shí)間不同，具體時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況確定。

八爪魚大米香脆可口，章魚卵最常見的做法是蘸芥末和醬油，但是因?yàn)檎卖~卵生吃會(huì)有很重的血腥味。最后，日本人想出了章魚卵和蛋糊，將它們攪拌在一起，然后將它們放入煎鍋中煎至表面金黃色后出鍋，這樣章魚蛋的血腥味就會(huì)消失。

1、章魚卵是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素。 它還富含膽固醇。 它是人腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑和生長劑。 魚子營養(yǎng)價(jià)值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵清蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，味道鮮美。

2、章魚卵中磷酸鹽的平均含量在46%以上，是人腦和骨髓的良好滋補(bǔ)品。

3、章魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富，維生素a可以預(yù)防眼病，維生素b可以預(yù)防腳氣病和發(fā)育不良，維生素d可以預(yù)防佝僂病。

洗的時(shí)候要先撕掉表皮，剝?nèi)ケ称?，把灰骨拉掉?然后拿一個(gè)容器，多放水，把八爪魚放進(jìn)去，把它的頭和內(nèi)臟撈出來泡在水里。 然后在水里把八爪魚的眼睛挖出，等墨汁流完，再用清水沖洗干凈。挖眼睛時(shí)要小心，眼睛里有很多墨汁，很容易濺到衣服上弄臟。 這個(gè)問題可以通過在水中操作來避免。