食鹽對人體的功效和作用

這樣可以維持人體滲透壓的平衡，并且還可以滿足生理需求，另外食鹽還具有維持肌肉和神經(jīng)興奮的作用，人體如果缺乏食鹽，很可能會導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子含量減少，鉀離子會從細胞進入血液當中，會使血液變得粘稠，另外尿量也會減少，皮膚會發(fā)黃。食鹽是一種不可缺少的調(diào)味品，平時需要適當攝入一些食鹽。

食鹽的主要成分氯化鈉，是咸味的主要來源，其化學性質(zhì)是很穩(wěn)定的。所以無論放多久，鹽還是咸的，但咸不代表它沒有變質(zhì)。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時間不宜過長.

食鹽暴露在空氣中的時候,還容易吸收空氣中的水分呢,這樣就會有結(jié)塊的情況發(fā)生了,所以質(zhì)量不會減輕的。

食鹽和氯化鈉不是一回事，氯化鈉純度100%，而食鹽基本是87%氯化鈉。氯化鈉是食鹽的主要成分，氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料。

可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經(jīng)高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結(jié)晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取氯化鈉。